Helt siden Kitchn introduserte meg for sprø, ikke-koke gnocchi , jeg har hatt det gøy å prøve ut alle slags forberedelser. Om vinteren steker jeg den med squash og plantebasert pølse . Om sommeren trer jeg den på spyd og kok den på grillen . Og på høsten, jeg sprø den i en panne sammen med rosenkål og brunt smør.
Følg med for mer innhold som dette
hva er betydningen av 1111
Min nåværende favorittvariant kan være den enkleste av dem alle: en 20-minutters gnocchi-lasagne med tre ingredienser i én panne. Du kan lage den med eller uten kjøtt, fylle den opp med grønnsaker og bruke hvilken som helst type gnocchi du liker (selv om jeg synes det er verdt å prøve med blomkålgnocchi , som instruert). Helt ærlig er det ingenting som lasagne, men det er perfekt i seg selv: myk og seig gnocchi dekket med varm marinarasaus og dekket med smeltet ost. Når det er på repertoaret ditt, er du nødt til å gjøre det på repeat.
Få oppskriften : Steke Gnocchi Lasagne
Hvorfor jeg elsker denne stekepannen Gnocchi Lasagne
Det er sjelden at min siste-liten, baklomme, nødmiddagsoppskrift også er den jeg serverer til kresne gjester, men det er akkurat det denne oppskriften er. Den gir all komforten til en klassisk bakt pastarett, og likevel er den lettere, langt enklere og skitner knapt til noen tallerkener. La meg lede deg gjennom det.
Hvis du hopper over den malte kalkunen som jeg gjør, er det første trinnet ditt å legge gnocchien i en stekepanne, skru opp varmen og la den være i fred. Hvis du tilbereder gnocchiene uforstyrret, kan de bli gyllenbrune og sprø, og du slipper å måle marinaraen og rive osten. Gnocchi vil ikke oppholde seg dette er sprø når du legger til sausen, men de vil holde formen og ha mye mer smak enn noe du får av å koke.
Når alle sider er sprø, tilsetter du marinarasausen og la det småkoke på lav varme. På dette tidspunktet liker jeg å krydre retten med italiensk krydder eller tørket oregano, knuste røde pepperflak, kosher salt og nykvernet sort pepper. Dette er også et flott tidspunkt å legge til en kopp eller to frosne grønnsaker. I det siste har jeg vært forelsket i Tatoverte kokkens økologiske grønnsaker 5 , som er en blanding av krydret zucchini, brokkoli, haricots verts, erter og purre. Du trenger ikke å tine den først - bare rør den inn i sausen, så blir den varme sammen med gnocchien.
Det siste trinnet er å legge til osten. Jeg kjøper en blokk med helmelk, delvis skummet mozzarella og river den selv, så drysser jeg den på gnocchien og dekker pannen til osten smelter. Hvis pannen din er ovnssikker, kan du legge den under broileren for å få en brunet, sprø topping. Avslutt med fersk basilikum, hvis du har litt, så grav i! Bare ikke forvent at den skal tjene fire personer. I mitt hus serverer denne retten knapt to.
Tips for Skillet Gnocchi Lasagne
- Sprø gnocchien i minst 6 minutter. Hver komfyrtopp er forskjellig, men det tar alltid min gnocchi minst 6 minutter før den er klar til å snu.
- Bruk din favoritt marinara saus. Fordi denne oppskriften inneholder så få ingredienser, er det verdt det å bruke en marinarasaus du virkelig elsker. Oppskriftsutvikleren anbefaler Raos , og jeg følger alltid etter — jeg kunne spise den sausen rett fra glasset.
- Server med grovt brød . Jeg synes denne retten er ganske mettende selv uten malt kalkun, men jeg vil aldri si nei til sider. Crusty brød er flott for å tørke opp sausen, men hvis du holder ting glutenfrie, prøv en enkel grønn salat slengt med balsamicovinaigrette.
Få oppskriften: Steke Gnocchi Lasagne
Dette innlegget kjørte opprinnelig på Kitchn. Se den der: 20-minutters middag med 3 ingredienser som aldri forlater rotasjonen min .
