Dyrk en hagesalat med disse 13 grønnsakene du kan plante tidlig på våren

Forbrente gulrøtter. Varme, stekte poteter. Saftige, deilige sukker -erter. Om vinteren kan gleden ved å lage noen av disse komfortable favorittene være lyset i enden av tunnelen vi alle trenger, men ikke sitt for lenge i det drømmelandet, for før du vet ordet av det, vil det være på tide å gjøre hagen din klar for grønnsaker å plante om våren. Og med direkte så grønnsaker som er så rimelige (vanligvis i underkant av $ 3), til og med nybegynnere kan dyrke grønnsaker uten mye å tape.

Hva er kule sesonggrønnsaker?

Kule sesonggrønnsaker er de første som ble plantet i kalenderåret. Avhengig av grønnsaken og sonens vekstsesong, kan de også være det plantet igjen om høsten . Kul sesonggrønnsaker tåler (og trives til og med) kjøligere temperaturer, og de må høstes før sommervarmen treffer, da noen ikke kan leve i varme temperaturer. Eksempler inkluderer salat, kål, grønnkål, kålrot, rosenkål.

Varm sesong grønnsaker kan ikke overleve i kalde temperaturer, så de plantes trygt etter den siste frostdatoen. Dette er sommergrønnsakene dine som tomater, bønner, squash -familien, meloner og paprika.

De har helt forskjellige fysiske behov - kult sesong og varme sesongavlinger. Det har å gjøre med plantens evne til å absorbere næringsstoffer fra jorden i riktige eller feil temperaturer, sier Ben Flanner, medgründer og administrerende direktør i Brooklyn Grange , en takbedrift og grønt takvirksomhet i NYC som vokser over 80 000 pund med råvarer hvert år (på urbane hustak!).

Kreditt: Johner Images/Getty Images

Når begynner tidlig vår?

Å vite når du skal plante de tidlige vårgrønnsakene dine, er ikke en eksakt vitenskap, og det innebærer litt velberegnet risiko. Den første vårdagen i 2020 er 19. mars, men det hjelper egentlig ikke her. Du må kjenne til hardhetssonen din og når den siste frostdatoen er for å virkelig kunne bestemme når tidlig vår starter for ditt område.

USDA Plant Hardiness Zone er et kart som bryter ned områder etter temperatur. Den er basert på gjennomsnittlig minimum vintertemperatur i området, og det er en 10 grader F forskjell for hver sone. Hvis du er en ivrig gartner, er du sannsynligvis godt klar over sonen din, men hvis du ikke er det, kan du skrive inn postnummeret ditt øverst til venstre på nettstedet, og det vil fortelle deg det. For eksempel er Atlanta i sone 8a. Los Angeles ligger i sone 10b. Jo høyere sonetall, desto varmere er gjennomsnittlig minimumstemperatur.

Når du kjenner sonen din, kan du finn den siste frostdatoen for det aktuelle området . Den siste frostdatoen er vanligvis når den siste lette frysen treffer området (29-32 grader F). De fleste grønne sesongens grønnsaker vil vanligvis ikke bli skadet av den siste lette frysingen. Varme sesonggrønnsaker overlever det imidlertid ikke. De må plantes godt etter den siste lette frysingen.

Farmer's Almanac har til og med en Plantekalender hvor du kan legge inn postnummeret ditt, og de vil fortelle deg nøyaktig hva du skal plante og når.

Men hva om du følger alle retningslinjene og det kommer en kraftig frost? Jeg tror det er noe som skremmer mange mennesker med å plante grønnsaker. De er redde for at de kommer til å drepe plantene sine, sier Josie Connell, viseparkleder i The Battery Conservancy, en ideell organisasjon som administrerer The Battery og på sin side, Batteri Urban Farm , en pedagogisk gård i New York City som likte over 5000 studenter over hele byen, så vel som mange innbyggere og besøkende. Det kan være verdt risikoen bare å prøve. Hvis de ikke klarer det, kan du plante dem igjen, legger hun til.

Connell sier at selv om de teknisk sett er i sone 7, går de noen ganger etter sone 6 -standarder avhengig av omstendigheten. Flanner sier at de bruker sine historiske plantingsopptegnelser og notater for å bestemme når de skal begynne vårplantingen tidlig på våren for hver avling.

Hvordan vet jeg når det er greit å plante?

For grønnsaker med kjølig sesong vil du vanligvis plante i slutten av mars eller begynnelsen av april, avhengig av når din siste frost er truffet og hva dine nåværende værforhold er.

Hvis du planter i bakken eller hevet seng, kan de tidligste tingene komme inn så snart bakken ikke lenger er frossen, sier Connell. Hvis du jobber litt med jorden og den ikke er gjennomvåt eller frossen, kan du gå inn og legge inn de tidligste, mest kaldtolerante frøene dine, for eksempel erter-enten erter som du skal og spiser eller snøerter eller erter.

hva betyr det når du fortsetter å se 444

Vi begynner å plante ukentlig eller to-ukentlig fra slutten av mars, sier Flanner. Det er en beregnet risiko for oss fordi du på den tiden av året også har betydelig forhøyet vind. Du har også hit-or-miss-vær, men vi skjønner at hvis mor natur samarbeider, får vi en super tidlig og rikelig avling, og hvis mor natur ikke samarbeider, får vi dem til vanlig tid, fordi vi er fremdeles plante på normal tid, også [midten av april].

Kreditt: Agatha Koroglu/Shutterstock

Hva er direkte såing, og kan jeg gjøre det?

Direkte såing er når du sår frøene direkte i bakken der de vil vokse, i motsetning til å starte dem innendørs og dyrke dem i beholdere under lys til de kan transplanteres i jorden der de vil vokse.

De tidligste våravlingene er alle frø, i tillegg til poteter, som kalles såpoteter, men de er faktisk potetbiter, sier Connell.

De fleste grønne sesonggrønnsaker kan få frøene sådd direkte i bakken. Den frøpakken er din venn, da den vil inneholde informasjon om sone og plantetid, krav til lys og vann, samt informasjon om avstand og dybde for såing og høsttid. De vil vokse veldig konsekvent med det som er på frøpakken. For eksempel, hvis du har en 22-dagers reddik ... på den 22. dagen, er det sannsynligvis riktig om perfekt, sier Flanner.

Du vil også tenke på hva du legger ved siden av hverandre i jorda, sier Connell. Hvis du planlegger å fortsette grønnsakshagearbeidet ditt, må du ta hensyn til hva du planter hvor, slik at du kan rotere det neste år.

Kreditt: Helena Wahlman/Getty Images

Når blir grønnsakene mine klare til å høste?

For avlinger over bakken kan du bruke ditt beste skjønn etter at vinduet for høsttid på frøpakken din har skjedd. Hvis du dyrker ting du spiser regelmessig uansett, hvis det ser ut som noe du vil finne i matbutikken, så er det klart å plukke, sier Connell.

For noen rotgrønnsaker, for eksempel gulrøtter, foreslår hun å grave litt rundt det for å sjekke det før du trekker det opp for tidlig. Selv om du tilfeldigvis trekker en opp for tidlig, er det heller ikke verdens ende.

Folk skal ikke være redd for å bare trekke en ut. Ikke vær sjenert. Bare ta en. Verste fall er at den bare er liten, men den vil fortsatt smake deilig. sier Flanner.

Kreditt: Joe Lingeman/Kitchn; Matstylist: CC Buckley/Kitchn

Hva er de beste grønnsakene å plante tidlig på våren?

Reddiker ( Raphanus sativus ) : Radiser er rotgrønnsaker som kan høste på omtrent 3 uker. Når røttene er omtrent 1 tomme i diameter, trekker du en opp for å teste om den er klar.

Kålrot (Brassica rapa subsp. Rapa) : Kålrot er rotfrukter som kan høste hvor som helst mellom 30-60 dager. Når røttene er 2-3 tommer i diameter, graver du dem forsiktig ut av bakken.

Gulrøtter (Daucus carota subsp. Sativus) : Dette er rotfrukter som kan ta opptil 75 dager å modnes. Selv om det vil avhenge av sorten, vet du vanligvis at de er klare når toppene er omtrent ¾ til 1 tomme i diameter. Du vil løst grave rundt dem før du drar dem ut av bakken.

Sugar Snap Peas (Pisum sativum var. Macrocarpon) : Disse høster vanligvis på omtrent 6 til 8 uker, og mens de er kaldtolerante, krever de støtte på andre måter. Du bør virkelig trellis dem og gi dem litt støtte, fordi de vil vokse så mye lykkeligere og sunnere hvis de vokser vertikalt, sier Flanner. De når 4, 5 eller 6 fot høye.

Å dyrke dem på en espalier gjør dem også lettere å høste når den tid kommer. På det notatet foreslår Flanner også å la dem bli litt mer lubne før de høstes (kanskje vent en dag til) så de blir ekstra deilige.

Poteter (Solanum tuberosum) : Du kan sette dem inn veldig tidlig på våren, med erter, sier Connell. For å gjøre det, skjær opp en potet i kvartaler, men sørg for at hvert kvartal har to øyne. Planter deretter hvert kvartal i bakken, og det vokser en ny potetplante.

Potetthøsttiden er basert på preferanse. Nye poteter kan høstes 2 til 3 uker etter at planten slutter å blomstre . For mer modne poteter, vent 2 til 3 uker etter løvet har dødd bort. Grav en test først for å sikre at huden er tykk.

Salat (Lactuca sativa) : De fleste salater vil være klare til høsting om 45-55 dager. Dette er en du definitivt kan bruke regelen for dagligvarehandel for å vite når den er klar. Vi venter vanligvis til midten eller slutten av april [i motsetning til mars] for å plante andre grønne grønnsaker som er litt mer møre som du kanskje vil ha i en salat, som våre salater, sier Flanner.

Når du høster, må du plukke salaten før den har boltet seg (sendt opp en stilk for å starte en ny fase av livet), da smaken vil endre seg drastisk når dette skjer. Hvis du ser at et anlegg begynner å boltne seg, må du plukke det umiddelbart, ellers har du i utgangspunktet mistet vinduet ditt, sier Flanner.

Spinat (Spinacia oleracea) : Disse grønne bladene kan høstes etter omtrent 37 til 45 dager. Når rosetten har 5 eller 6 blader, er den klar. Hvis det blir gult, har du ventet for lenge. Det liker ikke det varme været, så det er virkelig viktig å få det tidlig, sier Flanner.

Kålrabi ( Brassica oleracea ) : Kålrabi kan vanligvis høstes rundt 45-60 dager. Den må høstes før temperaturen når 75 grader F, så du vil så den 3-4 uker før den siste frostdatoen. Disse er veldig morsomme å dyrke, og du kan bruke toppene - du kan steke toppen som grønnkål, sier Flanner.

Brokkoli (Brassica oleracea var. Italica) : Brokkoli kan være klar på 100 til 150 dager. (Igjen, matbutikk-testen er flott for å bestemme innhøstingen av dette.) Skjær stammen omtrent 5 til 6 tommer fra hovedhodet.

Kål (Brassica oleracea var. Capitata) : Kål er klar til høsting mellom 80 og 180 dager, avhengig av sorten. Når bunnen av hodet er et sted mellom 4 og 10 tommer på tvers, avhengig av dine preferanser.

Collard greener (Brassica oleracea var. Viridis) : En annen flott grønnsak som er klar for dagligvarer, disse kan høstes ca 85-95 dager fra deres direkte sådato.

Brussel spirer (Brassica oleracea var. Gemmifera) : Disse er morsomme fordi du ikke trenger å høste dem alle på samme dag. Etter rundt 85 dager kan du vri av de nederste når hodene er 1-2 tommer, beskjære de nederste bladene, og plantene vil fortsette å vokse oppover og produsere flere spirer.

Blomkål (Brassica oleracea var. Botrytis) : Blomkål kan være klar til høsting mellom 85 og 130 dager. Igjen vil det se ut som noe du vil kjøpe i matbutikken, med et hode på omtrent 6 til 8 tommer bredt.

Så denne (tidlige) våren, ta en risiko og prøv grønnsakshagearbeid. Vi er sikre på at du vil dra mer enn en deilig fordel av det.

Erin Johnson

12 12 12 12 12 12

Bidragsyter

Erin Johnson er en forfatter som dekker alt som er relatert til hjem, planter og design. Hun elsker Dolly Parton, komedie og å være utendørs (i den rekkefølgen). Hun er opprinnelig fra Tennessee, men bor for tiden i Brooklyn med sin 11 år gamle hund som heter Pup.