Ingenting varmer hjertemusklene til en kokk som å høre takknemlige, forventningsfulle stønn av «Åhhhh, det lukter så flink! På samme måte er det ingenting som legger en demper på kokkens innsats som å stille spørsmål fra komfyren: 'Eh, hva er det lukt? ' om akkurat det du forbereder.
Sistnevnte kan også skje når du lager noe av det beste, som stekt blomkål eller stekt fisk. Det skjedde med meg i går kveld: Jeg stekte rosenkål og butternut squash til pizzapålegg, og barna ropte for å advare meg om at noe fryktelig må brenne i ovnen. Nei, bare vanlig middagsforberedelse, folkens!
Jeg har ikke et vindu direkte på kjøkkenet mitt (det er midt i en åpen planløsning), så å få frisk luft til å sirkulere er ikke et alternativ. Ventilen på hetten var selvfølgelig på, men noen ganger er det ikke nok å bruke de to standbyene for å fjerne kjøkkenlukter. Det er imidlertid en annen ting du kan gjøre: Trekk ut en flaske destillert hvit eddik. Eddiksyren i eddik nøytraliserer alkaliske lukter, noe som betyr at den kan bidra til å kvitte seg med matlukt billig og enkelt .
Noen mennesker lager en fortynnet løsning av eddik og oppbevarer den i en sprayflaske for å dugge rundt i rommet. Dette dekker mye av området på en gang for en raskere løsning. Du kan også koke eddiken for å fjerne spesielt skadelige eller gjennomtrengende lukter i luften, eller for å fjerne dem raskere (dampen hjelper til med å spre eddiken rundt i rommet).
Men bare å helle eddik i en bolle, sette den rett ved siden av komfyren og holde den der mens du koker alle de stinkende (men deilige!) tingene er en passiv, men effektiv lukteliminator som begynner å fungere før du trenger den. til. Et tips jeg har lært av erfaring: La bollen stå ute over natten, slik at den fortsetter å drepe all dvelende lukt.
Hvordan takler du lukter på kjøkkenet ditt? Fortell oss i kommentarene nedenfor.
Dette innlegget kjørte opprinnelig på Kitchn. Se den der: Du bør ha en bolle med eddik ved siden av komfyren - her er hvorfor
