Å holde kjøkkenet rent kan føles som mye å sjonglere — men oppgavene blir enda mer presserende jo lengre tid du faktisk bruker tid på å lage mat på kjøkkenet. Det er derfor en organisert plass er viktig når du lager mat. En måte å få hele oppgaven til å føles mindre stressende? Implementer riktige rengjøringsrutiner og -vaner til å begynne med.
hva betyr nummer 1212
Følg med for mer innhold som dette
Kokker administrerer ofte kjøkken som er mye større enn de fleste av våre, så de har rutinene sine ned til en T. Vi ba dem dele sine beste rengjøringsvaner – og her er hva de hadde å si.
1. Planlegg fremover.
'Det enkleste rotet å rydde opp i er det du aldri lager,' sier sjømatkokk Barton Seaver av Rouxbe , en online kulinarisk skole. Seavers favoritthack involverer fisk. For eksempel kan du forhindre vedvarende lukt når du skjærer sjømat ved å tilsette sitronsaft og salt til hendene, skjærebrettet og knivhåndtakene.
Men du kan tenke fremover på andre måter også: Fyll vasken med såpevann slik at du kan ta deg av oppvasken mens du går, eller legg natron i søppelbøtta på kjøkkenet før du kaster stinkende mat.
2. Bruk så få beholdere og redskaper som mulig.
En annen måte å være strategisk på: Planlegg å bruke så få beholdere og redskaper som mulig, slik at du har mindre å vaske etter at du har laget mat. Trevor Stockton, kjøkkensjef på Restauranten på RT Lodge i Maryville, TN, foreslår å finne noen få gå til én-gryte måltider som krever svært få redskaper og kokekar å sette sammen. Middager med én panne er også et flott alternativ!
3. Bløtlegg dine skitne håndklær i boraks.
Lisa Marie White, konditor og kulinarisk leder kl Kjeks kjærlighet i Nashville, TN, sverger til bløtlegging skitne kjøkkenhåndklær og forklær i vann og boraks for å gjenopprette det lyse, rene utseendet. Bare fyll opp vasken, bruk hansker, dump boraks i, og la dem suge!
4. Rydd opp før du starter neste oppgave.
Å holde kjøkkenet rent handler ikke bare om å gjøre matlagingen enklere – det er også viktig for mattryggheten. Kokken Tariq , som spesialiserer seg på mat fra Midtøsten, anbefaler rengjøring mens du går for å sikre minimal risiko for krysskontaminering. 'Det er også en god idé å bruke et profesjonelt desinficeringsmiddel for å rense arbeidsområdet ditt før du begynner på en ny matlagingsoppgave,' sier han.
5. Fargekode under matlaging.
En av de beste måtene å sikre mattrygghet på er å holde maten adskilt fra hverandre før og under tilberedningsprosessen.
Kokken Tariq foreslår å bruke fargekodede skjærebrett og matoppbevaringsbeholdere. For eksempel ved å bruke et grønt brett for å kutte grønnsaker og et blått for å kutte rått kjøtt. 'På denne måten kan rå mat tilberedes og lagres borte fra hverandre,' sier han.
6. Hold apparater rene.
Du vet sikkert at du må rense diskene og oppvasken grundig etter matlaging, men du bør ikke forsømme apparatene dine, enten det er din brødrister , blender , eller Instant Pot .
Kokken Tariq rengjør apparatene sine etter hver bruk for sikkerhets skyld, tørker av utsiden med desinfeksjonsmiddel og vasker alle de avtakbare delene med såpe og vann. Du vil sikre at apparatet er klart til neste bruk, i tillegg til at det holder det i god stand og gir det lengre levetid.
7. Stol på pantryet ditt.
Standard desinfeksjonsmidler og rengjøringsmidler kan komme godt med, men på et blunk kan du bruke ting du allerede har i pantryet.
Kjøkkensjef Camilla Marcus, grunnlegger av West~Bourne , sier profesjonelle kokker ofte bruker naturlige rengjøringsprodukter som eddik og vodka på kjøkkenet for å unngå unødvendige kjemikalier og unødvendige kjøp av ekstra pakkede produkter. Hydrogenperoksid, natron og eteriske oljer kan også bidra til å redusere kostnadene for rengjøringsprodukter og fremme bærekraft!
8. Dyprens etter en vanlig timeplan.
Mens opprydding mens du går kan spare tid, anbefaler Chef Tariq at du planlegger å grundig rengjøre hver krik og krok på en vanlig timeplan.
Avhengig av hvor mye du bruker kjøkkenet ditt, kan dette være alt fra hver kveld til en gang i uken. 'Å sørge for at skitt og fett er inneholdt vil sikre en mye mer behagelig, for ikke å nevne ren, matlagingsopplevelse,' sier han.
Hvilke rengjøringsvaner savnet vi? Fortell oss i kommentarene nedenfor.
Dette innlegget kjørte opprinnelig på Kitchn. Se den der: 8 kjøkkenrengjøringsvaner du må begynne akkurat nå, ifølge profesjonelle kokker
