Alle som vet en ting eller to om den kulinariske legenden Julia Child er godt klar over at hun ikke var en av dem som kuttet hjørnene på kjøkkenet. Mange av hennes klassiske oppskrifter er lange og involverte prosjekter (husk Julie og Julia ?) og en god påminnelse om at matlaging handler like mye om reisen som om destinasjonen. Hallo, Coq au Vin , vi ser på deg.
Det er ikke å si at Julia Child aldri tok en snarvei i livet sitt. Matlagingslæreren var også kjent for sin utrolig gjenkjennelige natur (søle ingredienser, lage rot, sette fyr på panner osv.). Det som gjorde henne superjordnær? Hennes rene og uforskammede kjærlighet til gullfiskkjeks . Ja, du leste riktig: En av de Julia Childs favorittsnacks var en ydmyk pose med gullfisk. Butikkkjøpt er greit! (Beklager Ina, feil kulinarisk ikon.)
Før du tviler på utsagnets gyldighet og kaller det et rykte skapt av Pepperidge Farm PR-maskin for å promotere «the Snack That Smiles Back» (som vi gjorde), tenk om igjen. Eksperter på Harvard arrangerte et daglangt Julia Child-symposium tilbake i 2012 og serverte gjestene Goldfish, akkurat som Julia pleide når venner kom på middagsselskap. De ble også servert på Smithsonian. (Ser du? Bevis!)
Ikke bare serverte Julia Child gjestene Goldfish som forrett på vanlige middagsselskaper, men hun pleide også å servere dem som en innledning til Thanksgiving-festen hennes! I 2018, Mary Beth Albright, fra Washington Post glupsk, vert en video som forklarer at Julia ofte paret den salte snacksen med en av favorittcocktailene hennes: en opp-ned (eller omvendt) martini.
Hvis det noen gang har vært en høsttakkefest der du prøvde å etterligne Julia Child, er 2023 året. Server gjestene en bolle med Julias favorittbarsnacks og pisk opp noen reverse martini laget med tre deler vermouth til en del gin. Hvem trenger kalkun?
Deler du Julias kjærlighet til Goldfish? Fortell oss i kommentarene nedenfor!
Dette innlegget dukket opprinnelig opp på Kitchn. Se den her: Den overraskende butikkkjøpte forretten Julia Child serveres alltid på Thanksgiving
Arkivert i: takksigelse
