I Frankrike betyr goûter «å smake». Det er et passende ord som brukes for å beskrive den lette ettermiddagsmaten som barn ofte spiser i den nedetiden mellom de kommer hjem fra skolen og til middag. Det er senere enn det du ofte tenker på som snacktid – spist et sted mellom 16.00 og 17.00.
Og det har vært en viktig del av rutinen min i årevis. Hver dag tar jeg pause for en matbit som kommer bare en time eller så før jeg lukker datamaskinen for å dra ut til en kveld treningstime . Det er min signal om at arbeidsdagen nesten er over, en liten godbit for å lette inn i overgangen, og avverge enhver arbeid hjemmefra utbrenthet .
ser 2:22
Men nå som jeg vet at det har sine røtter i en fransk tradisjon , det gir enda mer glede til de lange WFH-ettermiddagene – spesielt når solen går ned tidlig.
Hva er en ettermiddagsgoûter?
Vanligvis er goûter en sen ettermiddagsmat som er laget for å dempe de sultne som setter seg mellom lunsj og middag. I USA kan du ha en håndfull nøtter eller en granolabar rundt 14.00 til 15.00. Men i Frankrike er det en croissant, en yoghurt, ost og kjeks, eller et stykke frukt rundt 16.00, ofte ledsaget av en kopp te eller kaffe. Tenk på det som større enn en grip-og-gå-matbit, men likevel mindre enn et komplett måltid. Selv om det kan være et etterskolerituale for franske barn, er det for meg en liten overbærenhet å gi meg selv et siste dytt før arbeidsdagen er over.
Hvordan jeg omfavner Le Goûter
I årevis hadde jeg en goûter hver ettermiddag uten engang å være klar over det. Jeg kuttet noen stykker ost, tok noen kjeks, skrellet en appelsin og lagde en varm kopp te (eller, hvis ettermiddagen krevde det, en andre latte).
12 + 12 + 12 + 12 + 12
Som en selvskreven frankofil har jeg imidlertid brukt min nyvunne kunnskap om goûter som et konsept for å legge til litt mer stil til mitt WFH-avviklingsrituale. De grunnleggende delene forblir de samme - ost, kjeks, kanskje en baguette eller bakverk hvis jeg har det for hånden, yoghurt, te - men jeg presenterer dem på en måte som føles som en anledning i stedet for et raskt middel til et mål.
Jeg tar meg tid til å trekke ut en tallerken eller en lite ostebrett . Jeg legger til en blomst til yoghurten - noen ganger med granola, kakaonibs, honning eller tørket frukt. Jeg legger en håndfull nøtter i en liten serveringsbolle. Jeg passer på å bruke en ganske vintage krus for teen. Hvis jeg skal ha en matbit, hvorfor ikke få den til å føles tilsiktet, pen og oh-så fransk?
Det sies ofte at hemmeligheten til lever som franskmennene gjør er å få mest mulig ut av de små øyeblikkene, bruke vakre gjenstander og ikke vurdere noe spesielt for hverdagsrutinen. Jeg liker å tro at samme tankesett kan gjelde for goûter. Det tar noen minutter å bremse ned og fokusere i ettermiddagsrushet når jeg ofte bare prøver å komme meg til slutten av arbeidsdagen. Goûter føles som en pause - som et minutt for meg selv når jeg feirer nesten slutten av dagen. Det er ikke å helle en annen kopp svart kaffe og sette den i mikrobølgeovnen eller ta en bar fra pantryet. Det gjør mitt ettermiddagssnacksritual til en mer oppmerksom, luksuriøs opplevelse som noen ganger får meg til å føle at jeg ikke er på kjøkkenet i det hele tatt, men heller en liten bistro i en sjarmerende fransk gate.
