Hvis du har et vindu, kan du kompostere - Slik kommer du i gang akkurat nå

Matsvinn er et alvorlig problem. Mellom restauranter som kaster ut mat, restene som ble ødelagt bak i kjøleskapet og produkter som ikke ble solgt tidlig nok, havner mye mat i søppelbøtter over hele USA, og blir lagt til søppelfyllinger like etter . Over 20 prosent av alt deponiavfall i USA består av matavfall, ifølge Miljøvernbyråets tall for 2018 . Det utgjør 63,1 millioner tonn mat, hvorav mye kan bli omgjort til en fornybar ressurs gjennom kompostering.

Du tror kanskje kompostering er noe bare bønder og kommersielle anlegg gjør, men virkeligheten er at alle kan engasjere seg i kompostering, og det er ikke så skremmende-eller så tidkrevende-som du kanskje tror det er.

Hva er kompostering og hvorfor bør du kompostere?

I hovedsak tar kompostering nedbrytbare avfallsmaterialer som matrester, blader, garnering og papir, og gir dem hjelp til å bryte ned. Kompostering er viktig for miljøet fordi det leder matavfall fra deponier, der det ville brytes ned anaerobt - eller uten luft - som fører til at metan og andre drivhusgasser slippes ut i atmosfæren og dermed bidra til global oppvarming.

Kompostering, derimot, er en aerob prosess som ikke frigjør klimagass når maten brytes ned, og gjør alle matrester til en ressurs som kan brukes igjen. For å bli litt vitenskapelig, er det tekniske uttrykket for kompostering administrert aerob nedbrytning, Rick Carr, gårdsdirektør ved Rodale Institute , forteller Apartment Therapy. Dette betyr at kompostering er handlingen med å håndtere matavfall og andre komposterbare materialer og la oksygenkrevende mikrober bryte dem ned organisk.

I tillegg til å være bra for miljøet, kan kompostering også hjelpe deg med å spare penger. I områder der søppelinnsamling er priset i pund, vil kompostering av matavfallet hjelpe deg med å redusere søppelvekten og spare penger på innsamlingsregningen.

Hvor mye arbeid tar kompostering?

Mens mange tror kompostering tar massevis av arbeid, Rebecca Louie, en sertifisert Master Composter og forfatteren av Compost City: Praktisk komposteringskunnskap for små rom , hevder det er en myte. Komposteringsmetoder er faktisk superpassive fordi tingene som gjør arbeidet er mikrober, de små insektene og andre skapninger som ormer som bryter det ned, hun sier. Jobben din er å av og til mate systemet ditt, og sørge for at det har den rette balansen det trenger, som bare er en periodisk innsjekking.

Hva er grønne og brune, og hva er forskjellen mellom dem?

Mye komposteringslingo refererer til en blanding av grønt og brunt som ting du trenger for å produsere kompost effektivt. Grønne er materialer med høyt nitrogen som bananskall, grønnsakskrot og annet matavfall, mens brune refererer til materialer med høyt karboninnhold som blader, garnering, halm, papir og papp. Ifølge Carr sikrer det riktige forholdet mellom grønne og brune optimale, raske nedbrytninger, uten bekymring for lukt eller skadedyr. Når det riktige forholdet oppstår, skal mikroorganismer i alt materialet begynne å jobbe med matavfallet - det grønne materialet - for å bryte det ned, sier han.

Etter at mikroorganismene har jobbet med matavfallet en stund, sier Carr at det resterende produktet vil se ut som mørk, tørr jord med jordaktig lukt. Når komposten din når dette punktet, er den klar til bruk på innendørs planter, hageprosjekter, plenen din eller til og med i lokale tresenger som et ekstra boost av næringsstoffer til jorda og plantene som bor i den.

Hva Master Composters vil at nybegynnere skal vite

Ifølge Carr er det viktigste tipset for vellykket kompostering en teknikk som kalles lasagnelagring. Denne prosessen består i å lage et rede med brune på bunnen av kompostbeholderen eller haugen, og deretter legge matavfall i midten og etterlate noen få centimeter blader, halm og andre brune rundt omkretsen. Sørg for å dekke matavfallet med et annet lag brun, og la aldri matrester vises. Dette vil sikre at det ikke kommer noen vond lukt fra komposthaugen din, og at den ikke tiltrekker seg insekter eller andre skadedyr.

Dette betyr selvfølgelig at du må samle mange blader, halm, trespon og utklipp på tunet før du begynner å kompostere. Carr anbefaler omtrent fem liter brune per liter matavfall, så hvis du ikke har plass til å holde seks liter materiale om gangen, må du justere mengdene dine i henhold til forholdet.

Louie anbefaler nybegynnerkompostere begynn med et lite volum kompost først . Det er bedre å begynne i det små og lykkes og gå stort og mislykkes, sier hun. Det er mye lettere å gjøre det riktig og skalere opp, bli bedre, lære enn det er å være superambisiøs, prøve å kompostere alt på en gang og deretter lage noen av forholdene som er mindre gunstige og mye mindre morsomme å håndtere.

4:44 mening

Kreditt: Taryn Williford

Slik velger du komposteringssystemet som passer for deg:

Det er mange komposteringssystemer, og det er egentlig ikke et riktig system for alle - men den typen kompostering du velger bør ta hensyn til mengden plass du har og mengden arbeid du vil legge ned.

Fellesskapskompostering

Den enkleste typen kompostering som er tilgjengelig for folk i byer eller byer er ofte fellesskapskompostering, som består i å samle matrester og slippe dem av på et nettsted som komposterer dem for deg. Denne typen kompostering lar deg aktivt engasjere deg i samfunnet ditt, og er mindre arbeid for deg siden du faktisk ikke trenger å administrere en kompostbeholder eller haug. Ring til ditt lokale rådhus eller samfunnshus for å se om de har kundeemner - hvis du bor i nærheten av en felleshage, kan noen som passer på bakken ha svar for deg også.

Hvis byen din ikke har et felleskomposteringsprogram, kan du absolutt ta kompostering i egne hender hjemme, for eksempel gjennom kompostering i bakgården, som består av lagdeling av grønne og brune i en haug, søppel eller grøft i hagen din. Carr sier at denne typen kompostering er ideell for folk som ønsker å være ambisiøse og kompostgall matavfall om gangen.

Vindusbokskompostering

Hvis du bor i en leilighet og ikke har en bakgård for en stor komposthaug, kan du fortsatt kompostere! Louie foreslår at folk som ønsker å kompostere i trangere boligområder, prøver å bruke en vindusboks. Denne stilen bruker den samme ideen om en kompostbeholder eller haug, bare i mindre skala. Enhver butikk eller vindusboks vil fungere, men det er noen ting du må huske på før du begynner. Louie anbefaler å dekke matrester med fire til seks centimeter jord for å unngå lukt og skadedyr - og huske å holde fuktighetsnivået oppe ved å vanne komposten.

Folk glemmer at vann er en del av prosessen, sier hun. Vindusbokser blir ofte veldig tørre, og vann hjelper mikrober med å gjøre jobben de skal gjøre.

Vermicomposting

Et annet alternativ for små mellomrom er vermicomposting , som er spesielt ideell for den nysgjerrige komposteren, foreldre med barn og folk som bare liker tanken på å ta vare på dyr. Vermicomposting består av å bruke ormer - vanligvis av den røde wiggler -varianten - for å bryte ned matavfall. Resultatet er en ferdig kompost som kalles vermicasting, eller ormebukk, som kan brukes som en næringsrik jordendring. Vermikompostering skjer imidlertid i ganske liten skala, med nybegynnerbeholdere som normalt består av omtrent ett kilo ormer. Louie sier at han bare skal forvente å slenge en halvliter matrester i beholderen om gangen, og vente til disse restene er ganske fullstendig ødelagt før de mater ormene igjen.

Bokashi gjæring

Bokashi-gjæring er det siste alternativet for kompostering i liten skala. Denne metoden består av lagring av matrester og Bokashi -flak fulle av fordelaktige mikrober i en lufttett bøtte. Fordelen med Bokashi er at du kan gjære stort sett alt trygt og effektivt, men hvis du ikke har en bakgård, må du ha et partnernettsted hvor du kan begrave de gjærede materialene for å hjelpe dem med å bryte ned. Louie sier at folk som velger Bokashi -gjæring som en del av komposteringsrutinen, bør forvente noen gjæringslukt når du åpner beholderen.

Kreditt: Lana Kenney

Hvor mye skal komposten min lukte?

I følge Louie tror mange at kompostering er virkelig stinkende, men det trenger ikke å være tilfelle. Hvis du lager biofiltre i komposteringssystemet ditt, som lag med brune eller noen centimeter jord på toppen av matrester, vil du unngå lukt. Louie anbefaler også å holde oversikt over fuktighetsnivåer i kompostbeholderen eller haugen.

Når ting blir veldig våte, noen ganger er det når ting kan begynne å komprimere og anaerobe mikrober sparker inn, sier hun. Og det er der du kan få noe av den sure lukten. Hvis kompostbeholderen din er for våt og begynner å lukte vondt, sier Louie at du bør legge til flere brune eller gi beholderen en uttørkingsøkt utendørs hvis det er mulig.

Hva kan og ikke kan komposteres?

Eventuelle rester av frukt eller grønnsaker, korn, papir, plantetilbehør og til og med matrester kan komposteres. Selv om det er en viss debatt blant komposter om kjøtt, meieri og fet mat, sier Carr at disse tingene er trygge å kompostere hvis de gjøres riktig. Det er kjent blant mesterkompostorer at kjøtt, meieri og bein brytes ganske enkelt ned, uten problemer, så lenge du vet hvordan du skal håndtere, feilsøke og forhindre problemer, sier han.

Jae Thomas

Bidragsyter