Audrey Akin, en matentusiast som blogger om favorittoppskriftene hennes , gikk nylig viralt på TikTok med en enkel cocktail som bruker en billig, klebrig ingrediens som sannsynligvis allerede lurer bak i kjøleskapet ditt.
På TikTok , delte hun en enkel video tatt på kjøkkenet hennes, der hun starter med en nesten tom krukke med syltetøy. Du kjenner den typen - hvor hånden og kniven din havner i et sirupsaktig rot hvis du våger å prøve å få ut den siste lille biten. Men du orker heller ikke å kaste den fordi den er så god. Vel, Akin tar det syltetøyglasset (a Bonne Maman krukke , for å være nøyaktig) og tar en hard venstresving bort fra alt PB&J-relatert.
I stedet for peanøttsmør, tar hun tak i en flaske med Titos vodka. Og det er her det blir kreativt. Hun heller noen spiseskjeer vann i syltetøyglasset og varmer det opp noen sekunder i mikrobølgeovnen for å gjøre det flytende. Deretter tilsetter hun 2 gram vodka per cocktail i glasset (det er to porsjoner i denne videoen) og presser en halv lime inn også.
Rist, rist, rist. Hell det over is, topp med brus. Så enkelt, og, som Akin sier, deilig. Men er det virkelig bra?
Jeg bestemte meg for å gå rett til en ekspert for å finne ut om syltetøy virkelig er en rimelig cocktailingrediens, og så prøvde jeg det ut på egen hånd.
Nancy Santiago, daglig leder og mixolog ved O'Tooles Way i New York, rapporterte at hun slett ikke var overrasket over at en cocktail laget med syltetøy går rundt på internett. 'Faktisk gjorde jeg dette for mange år siden med venner. Vennene mine synes det er morsomt å la meg lage cocktailer med det som finnes i kjøleskapet deres. Jeg var tilfeldigvis hjemme hos min venn Mike, og han ville ha en tequiladrink. Jeg sjekket kjøleskapet hans og fant noen glass hjemmelaget syltetøy fra moren hans, forklarer Santiago.
Hun pisket opp en enkel, grei margarita og kastet i 2 gram av Mikes mors bærsyltetøy, som Santiago forklarer bare virket fordi hun ikke gjør margaritaene søte. «Jeg ristet og dobbeltstresset over is med en saltkant. Han kalte den 'Nancy's Jam.'» Oppskriften inneholder 2 unser tequila, 1 unse fersk limejuice, 0,5 gram agave og 2 gram bærsyltetøy, og det er nå en vanlig i hennes rotasjon med vennene hennes.
Da det var på tide å prøve ut syltetøycocktailen for meg selv, bestemte jeg meg for å gå Santiagos tequila-rute, med nesten hennes nøyaktige oppskrift, bortsett fra med bjørnebærsyltetøy. Og riktignok er det deilig. Nøkkelen, som Santiago forklarte og Akin gjorde i videoen hennes, er å la syltetøyet tjene som søtningsmiddel. Ikke prøv å legge ekstra enkel sirup på toppen. Og hvis du har tid og redskaper for hånden, sil det for en jevnere drink. Hvorvidt det blir din signaturcocktail eller ikke ( eller mocktail Hvis du ikke drikker spriten og topper med et sprudlende vann i stedet), vil det definitivt bli en god oppskrift når du ønsker å få den siste biten ut av syltetøyglasset. Et bærekraftig happy hour-alternativ som ikke krever nye ingredienser? Skål for det.
Arkivert i: Shopping bærekraft
