Jeg prøvde Viral Mac & Cheese som har 75 millioner visninger, og jeg kommer definitivt til å lage den til nyttårsaften

I min husstand, makaroni og ost vil alltid regjere øverst. Gå til pastarett for barn i alle aldre er bokstavelig talt fortsatt en av favorittmatene mine etter 35 år på denne planeten. Og jeg vet at jeg ikke er alene om å dele den følelsen. Mac og ost er ikke bare deilig, det er sunt fordi det minner deg om hjemmet. Jeg tror at det vil tåle tidens tann som en av tidenes beste matvarer.

Som den superfanen jeg er, kan jeg innrømme at ikke all mac og ost er skapt like, og noen mennesker har virkelig ikke noe behov for å piske opp en porsjon av favorittretten min. Imidlertid er en person som virkelig kjenner seg godt til rette for en smakfull porsjon makaroni, TikTok-influenser og forfatter av Lage mat til kjæresten min , Tineke Yngre . I en nylig viral video , Younger deler med publikum mac and cheese-oppskriften hun foretrekker å lage til høytiden, en opplæring som raskt fikk millioner av visninger.

Youngers bakte gjengivelse bruker en overraskende ingrediens som umiddelbart fanget oppmerksomheten min, som virkelig var alt jeg trengte for å bli overbevist om at jeg bare skulle prøve denne macen og osten selv.

Hvordan lage den virale TikTok Mac og ost

Younger anbefaler å bruke korketrekkepasta på grunn av dens evne til å fange all den deilige og osteaktige kremete innsiden av hver nuddel. Hun anbefaler også å rive din egen ost i stedet for å bruke pakket revet ost, i så fall trenger du mozzarella, Colby Jack og skarp cheddar.

Kok pastaen al dente og sett til siden. Mens pastaen koker, varm opp en panne på middels varme og hell i 3 ss smør. Når smøret er smeltet, tilsett salt, pepper, paprika og hvitløkspulver. Visp til det er godt blandet, tilsett deretter 3 ss mel, pass på å visp enda mer til det ikke er igjen melklumper.

Når sausen begynner å tykne, tilsett 1 boks fordampet melk og fortsett å koke til sausen tykner igjen. Tilsett to kopper tykk fløte og krydre deretter sausen med ekstra klyper krydder og en spiseskje dijonsennep.

Bruk halvparten av den strimlede osteblandingen din, og rør litt ost om gangen inn i sausen, og gi god tid mellom hver tilsetning slik at osten kan smelte helt. På dette tidspunktet skal ostesausen være klar til å blandes med pastaen. Tilsett pastaen i ostesausen og bland til den er godt blandet.

Hell et bunnlag med mac og ost i en tilberedt ildfast form, og topp deretter med et lag av den revne osteblandingen. Hell resten av macen og osten i neste, sørg for å fordele jevnt utover retten, og topp deretter med det siste laget med revet osteblanding.

Sett bakebollen inn i en ovn som er forvarmet til 350 ° F og stek i 25 til 30 minutter, eller til det øverste laget av ost har smeltet helt. For et godt sprøtt topplag kan du steke macen og osten de siste par minuttene du har den i ovnen før du trekker den ut og lar retten avkjøles. Når den er klar, topp med hakket gressløk og server umiddelbart.

Min ærlige mening om Viral TikTok Mac and Cheese

Younger holder det enkelt, samtidig som det hever oppskriften. Jeg elsker hennes standard for ostevalg, og jeg elsket spesielt introduksjonen av Dijonsennep til ostesausen. Jeg har hatt noen ganger hvor en ingrediens både overrasket meg og ga mening på samme tid, og dette var akkurat en av de anledningene. Du kan smake det lette krydderet av Dijonsennep og paprikakrydder, begge ingrediensene komplimenterer den naturlige kremetheten til oppskriften perfekt.

Jeg skal innrømme, i et forsøk på å kutte oppskriften i to, endte jeg opp med å tilsette litt for mye pasta i ostesausen min, noe som resulterte i litt mindre kremete enn jeg ønsket. Men etter å ha bakt retten og fått all den ferskrevne osten smeltet gjennom, nøt jeg fortsatt hver bit. Jeg kommer garantert til å lage mac and cheese som dette igjen, og vil absolutt anbefale det til alle som deler min kjærlighet til dette fantastisk cheesy måltidet.

2 tips for å lage viral TikTok Mac og ost

1. Ingen Dijon, ikke noe problem. I sjansen for at du ikke har Dijon-sennep praktisk når du prøver denne oppskriften, uttaler Younger at hun vil bruke steinmalt sennep på plass for å få svært like resultater.
2. Hold deg til forholdstallene . Hvis du deler denne oppskriften i to som jeg gjorde, sørg for å holde deg til de riktige proporsjonene når du legger til ingredienser. I mitt tilfelle, etter å ha lagt pastaen til ostesausen, følte jeg fortsatt at jeg kunne tilsette litt mer enn et halvt kilo på grunn av hvor mye ostesaus som så ut til å være i kjelen. Men til slutt var macen og osten min ikke på langt nær så kremet som den kunne ha vært hvis jeg hadde holdt meg til den første halve kiloen med pasta.

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på The Kitchn. Se den der: Jeg prøvde Viral Mac & Cheese som har 75 millioner visninger, og jeg kommer definitivt til å lage den til julemiddagen