For all snakk om tre kontra plast, er det veldig lite snakk om størrelsen på skjærebrett. Og dette er et tilfelle der størrelsen virkelig betyr noe. En av de største feilene vi ser gang på gang? Folk velger for skjærebrett som er for små.
Lagre Fest den Se flere bilder (Bildekreditt: Esteban Cortez)
Hvorfor må du bruke et større skjærebrett
Et for lite skjærebrett er ikke bare vanskelig å bruke, men det kan også være usikkert! Vi har alle gjort det før: Du har trukket ut en liten fyr og tenkt at du bare må hakke hvitløk. Så husker du den tomaten som må skjæres. Og de løkene du ønsket å karamellisere. Før du skjønner det, har du et overfylt brett med mat overalt - og over hele disken. Du kan ikke se hva du gjør. Og du kan ikke kutte en sopp uten å sette kniven din fast på en søtpotetkile. Kaoset!
Skaff deg et brett som er større - nei, enda større enn det du ser for deg - og du får plass til å manøvrere kniven din trygt, holde på det du trenger av terninger og haug opp hakkede ting før det faller ned i pannen din.
Lagre Fest den Se flere bilder (Bildekreditt: Christine Han)
Hvilken størrelse skjærebrett bør du bruke?
Alt avhenger av kniven du bruker.
Her er en god tommelfingerregel: Når kniven legges diagonalt over skjærebrettet, bør det være minst en tomme skjærebrett i hver ende av kniven.
Du kan bruke et mindre brett med din kniv, et større med en santoku og størrelsen langt opp til din åtte- eller 10-tommers kokkekniv. Selvfølgelig, hvis du vil bruke et gigantisk brett med en kniv, skal vi ikke stoppe deg.
Våre favoritt (store!) Skjærebrett
Her er noen av våre favoritt skjærebrett i jumbo-størrelse-i plast, tre og mer bærekraftige materialer.
Lagre Fest den Se flere bilder (Bildekreditt: Amazon )
1. Dexas kjøkkenbord , $ 20
Fra bildet ser dette 12,5 × 17-tommers skjærebrettet ikke ut som mye, men det er faktisk supersmart. De grønne klattene du ser, er sklisikre skinner, og for enda mer hjelp til å holde brettet på plass mens du jobber, har det en leppe foran som hektes over siden av benken din. Og den er laget av oppvaskmaskin-trygg polypropylen som er lett å knive, ikke-porøs og luktbestandig.
hva betyr 777
Lagre Fest den Se flere bilder (Bildekreditt: Amazon )
2. OXO Good Grips Cutting and Carving Board , $ 25
Selvfølgelig skal vi inkludere OXO i en oversikt over de beste skjærebrettene. Dette nesten 15 × 21-tommers brettet er stort nok til at du kan forberede en haug med grønnsaker eller skjære en kalkun på 12 kilo. Dette brettet er også laget av polypropylen og har sklisikre kanter og er reversibelt.
Lagre Fest den Se flere bilder (Bildekreditt: Amazon )
3. John Boos Maple Wood Edge Grain Reversible Cutting Board , $ 82
Du vil se John Boos skjærebrett i mange restaurantkjøkken, og med god grunn: De er bygget for å vare, så lenge du tar vare på dem og rengjør og olje dem ordentlig . Dette reversible alternativet måler 24 × 18 tommer og er laget av slitesterkt lønnetre. I tillegg har den innebygde grep på siden for å hjelpe deg med å plukke den opp.
Lagre Fest den Se flere bilder (Bildekreditt: Amazon )
Fire. Teakhaus Carving Board med rektangel med håndgrep , $ 100
Selv om det ikke er like kjent som Boos, rangerer Teakhaus konsekvent blant lister over de beste skjærebrettene (folkene på Cook's Illustrated og America's Test Kitchen ser spesielt ut til å elske merket). Se, teak er slitesterk, vanntett og lite vedlikeholdsvennlig. Denne tavlen måler 24 x 18 tommer og er også tosidig, med innebygde håndtak som hjelper deg med å snu eller flytte den rundt.
Lagre Fest den Se flere bilder (Bildekreditt: Amazon )
5. Epicurean Prep Series skjærebrett , $ 35 for sett med tre
Vil du ikke ha tre eller plast? Epicurean boards er laget av en miljøvennlig, papirkompositt. Jepp, papir! Likevel er de fortsatt helt oppvaskmaskin-sikre og varmesikre opp til 350 ° F, noe som betyr at du kan bruke en som en trekke i en klemme. Dette settet leveres med tre brett, hvorav det største er 17 × 11 tommer.
Dette innlegget kjørte opprinnelig på Kitchn. Se det der: PSA: Skjærebrettet ditt er for lite - og det er et stort problem
