Nå som turer til matbutikken (forhåpentligvis) er få og langt mellom og matleverandører blir forsinket med uker, har det aldri virket mer attraktivt å dyrke din egen mat. Selv om du ikke allerede har plantet din tidlige vårgrønnsaker i hagen din , det er ikke for sent å prøve å dyrke noen av dine egne akkurat nå. Hvis du spiser mat som poteter, paprika og squash, har du kanskje alt du trenger for å begynne å dyrke din egen grønnsakshage.
Men før du kaster en del av pepperen din i bakken og håper på det beste, sa Jason De Pecol, landbruksdirektør i Harlem Grown , en ideell organisasjon som er opptatt av å utdanne innbyggere og ungdom i Harlem om bybruk, bærekraft og ernæring, sier at mens du kunne potensielt dyrke en plante av maten du har tilgjengelig, vil den ikke nødvendigvis se ut eller smake på det samme (og hvis den er ikke-organisk, vil den sannsynligvis ikke produsere frukt i det hele tatt).
Når det gjelder å dyrke mat fra frø, må den være organisk og bør ideelt sett være arvestykke, sier De Pecol. Heirloom refererer til en type frø som er nær genetisk nærliggende for frøet. Den typen frukt og grønnsaker er vanskelig å finne. Selv om du kjøper økologisk frukt og grønnsaker, får du en F1 -variant, som egentlig er en krysning mellom to foreldresorter.
Han sier at det er omtrent som om en renraset Golden Retriever og renraset schæfer hadde en valp, den valpen ville være en blanding av de to, ikke sant? Og hvis den blandingen hadde en valp ... ville den blitt ... enda lenger fjernet fra de opprinnelige renrasede genene. Det er det samme med planter.
Så selv om maten du dyrker fra et skrap kanskje ikke ser ut (eller smaker) akkurat som originalen, er den ikke dårlig for deg på noen måte, og det er verdt innsatsen. Det er verdt å spare frø og dyrke det for opplevelsen av å dyrke en plante, legger De Pecol til.
Han legger også til at plasseringen din også vil avgjøre hva du kan dyrke, siden innendørs steder (selv med vekstlys) kan være bedre egnet for dyrking av urter, mens noen mennesker kan dyrke noen få matvarer utendørs på rømninger og terrasser, og noen ha rikelig med hageareal; det viktige er at din tilgang til lys er viktig.
Selv i de mest solrike leilighetene får du ikke så mye direkte sollys. Disse plantene trenger virkelig alt fra 12 til 16 timers sollys om dagen - spesielt med en blomstrende plante, som en tomatplante.
Utendørs dyrking tillater også pollinering, som må skje for at en plante skal produsere frukt. For å dyrke noe som en tomatplante innendørs, må du vite nok om plantens særegenheter for å prøve pollinering. Så hvis du sitter fast med innsiden av å vokse, kan du ha bedre hell med planter som er spiselige uten produsere frukt. Forutsatt at alle disse forholdene er på plass, er det 14 matvarer du kan dyrke fra kjøkkenrester.
Lagre Fest den Se flere bilder
Kreditt: Kasikova Svetlana/Shutterstock
Poteter
Ta minst en fjerdedel av en potet, og sørg for at den har to øyne - der spirene kommer ut - da plante det stykket i bakken. Hvis du foretrekker nye poteter, høster du 2 til 3 uker etter at planten har sluttet å blomstre, og for mer modne poteter, vent til 2 til 3 uker etter at løvet har dødd.
Lagre Fest den Se flere bilder Kreditt: Lauren Kolyn
Mynt, basilikum og koriander
Mynt er et godt eksempel på en plante du kan dyrke innendørs fra et skrap (eller skjæring) av en annen mynteplante. De Pecol foreslår å ta et glass fullt av vann, dekke det med plastfolie og slå et hull i det. Ta deretter av en stilk fra en mynteplante og stikk den i hullet. Den skal vokse røtter om noen dager, og deretter kan du transplantere den i jord.
Du kan bruke samme prosess for basilikum og koriander, selv om det kan ta litt lengre tid før røttene dannes (2-4 uker). Sørg for å bytte vann noen få dager.
Lagre Fest den Se flere bilderKreditt: 5 sekunders Studio/Shutterstock
hva betyr det å se 1010
Vannmelon
Har du noen gang hørt at hvis du spytter for mange vannmelonfrø, vil du dyrke en vannmelongård? Vel, det ordtaket er nesten ekte.
Et vannmelonfrø vil vokse en vannmelon, så lenge du behandler det som du skal, men det vil ikke nødvendigvis være eller til og med ligne vannmelonen du spiste, sier Kenneth Hardee, en lastebilplaster i Jackson, Tennessee . Dette slår igjen på at det meste vi spiser inneholder hybridfrø (ikke arvestykke).
Det viser seg også at behandle det som du skal betyr å dyrke frøet i et drivhus i noen uker før det transplanteres i bakken i mai. Deretter vokser de vanligvis i rundt 80 dager.
Lagre Fest den Se flere bilder Kreditt: Bilder: Joe Lingeman; Food Styling: Christine Buckley
Tomater
Hvis du har en organisk arvestykke, kan du plante frøene av den for å dyrke en tomatplante utendørs.
Min bestemor pleide alltid å redde arvestykkene, sier Hardee. Han anbefaler også å starte disse i et drivhus og deretter transplantere dem.
Du kan absolutt dyrke en plante fra et tomatfrø, sier De Pecol. Han sier å gå fra frø til frukt for en tomatplante tar omtrent 90 dager og vil produsere omtrent 3 til 5 kg frukt.
Med mindre du har omfattende kunnskap om hva slags tomatplante du har og vet hvordan du bestøver den selv, vil du sannsynligvis stole på biene utenfor for å gjøre jobben sin. Hvis tomatplanten produserer blomster, men disse blomstene ikke blir pollinert, vil den ikke produsere frukt, sier De Pecol.
Lagre Fest den Se flere bilderKreditt: AGfoto/Shutterstock
Paprika
Jeg så en vakker video av noen som skar en paprika i to, ristet frøene og så bare la det i jorda og så det vokse til en plante - en annen nesten sannhet.
Da jeg spurte De Pecol om dette, sa han at det kunne på en måte skje hvis den ble plantet i sunn jordlignende kompost. Men det videoen ikke tok i betraktning er at paprika trenger mye plass til å vokse, så hvis det er 50 frø i paprikaen og 40 spirer, trenger du egentlig bare å ta et spiret frø til potten og gi det plass den må utvikle seg fullt ut til en plante. Hvis alle 40 begynte å vokse på samme plass, ville de bare bli overfylte. Husk det når du planter, og hold deg til utendørs dyrking hvis du vil ha en sjanse til å produsere paprika.
Lagre Fest den Se flere bilderKreditt: igorstevanovic/Shutterstock
Scallions
Et enklere alternativ å prøve: du kjenner den nederste rotenden av løk (eller grønn løk) som du kutter av før du skjærer dem? Plasser den pæren med røttene festet i en kopp vann på et solfylt innendørs sted. Etter noen dager begynner den å produsere grønne skudd. Når skuddene har nådd 4 eller 5 tommer lange, kan du plante i jord for best vekst. Igjen, dette forutsetter at den originale scallionen din er organisk og arvestykke, men uansett er dette en enkel å prøve innendørs.
Lagre Fest den Se flere bilder Kreditt: Joe Lingeman/Kitchn; Matstylist: CC Buckley/Kitchn
Purre
Et annet flott alternativ for å vokse innendørs og vokse på samme måte som din løk, legg den hvite rotenden av purren i en krukke med vann og plasser den i en solrik vinduskarme, og den grønne, grønne delen vil fortsette å vokse frem igjen etter at du har kuttet den . Bytt vann ofte for å holde denne grønnsaken voksen.
= 12 * 12Lagre Fest den Se flere bilder
Kreditt: MSPhotographic/Shutterstock
Avokado
Ja, en avokadoplante kan vokse fra gropen. Sannsynligheten for at den produserer en faktisk avokado kan være knapp, men du får i det minste et kult husplante fra dette kjøkkenresten.
Når du har vasket og tørket avokadogropen, legg den i en krukke med vann ved hjelp av tannpirkere for å henge den opp som forklart her. Hvis det er plassert på et solrikt sted og forholdene er riktige, er det kunne bære frukt om noen år. Men mest sannsynlig får du bare nyte en kul plante.
Lagre Fest den Se flere bilder Kreditt: Joe Lingeman/Kitchn; Matstylist: CC Buckley/Kitchn
Selleri
Dette er et flott alternativ å prøve innendørs eller hvis du har begrenset plass utendørs, for eksempel en brannutgang eller en liten balkong.
Hakk basen av en selleribunt og legg den i en liten tallerken med vann (bunndelen ned i vannet, stilkrosetten vendt opp), og den skal spire røtter om en uke. Det begynner å vokse små gule blader inni, og så er det på tide å plante det i jorda. Det kan være et veldig løvrike selleri i begynnelsen, men etter noen uker bør stilken være spiselig nok til å passe sammen med din favoritt hummus.
Igjen, bare fordi noe spirer røtter betyr ikke at smaken vil være nøyaktig den samme, men i samme vene som en avokadoplante, har en selleriplante en viss yndig faktor at selv om du ikke spiser det, er det hyggelig plante å ha.
Lagre Fest den Se flere bilderKreditt: tab62/Shutterstock
Bok choy
Den samme prosessen for selleri gjelder bok choy! Skjær av basen, sett i vann til det spirer røtter, og overfør deretter til jord.
Lagre Fest den Se flere bilder Kreditt: Joe Lingeman/Kitchn; Matstylist: CC Buckley/Kitchn
Squash (Zucchini og Yellow Summer Squash)
Squash (som courgette eller gul sommer squash ) er noen av mine personlige favoritter å plante, fordi de ikke krever mye mas. Igjen, dette forutsetter at du allerede har litt organisk squash fra arvestykket i pantryet ditt-eller selv om du ikke gjør det, ta en sjanse! Hva skal du gjøre med disse frøene?
Ta omtrent tre frø og lag en liten skittbakke rundt dem. Alternativt kan du plante dem omtrent en tomme ned i jorden. Disse trenger ikke transplantasjon-de gjør det egentlig best når de vokser fra frøene selv (som praktisk ligger i squashen du allerede spiser).
Føles alt dette å vite-hva slags grønnsak du spiser og frøene-det-inneholder-snakk litt overveldende, men du vil fortsatt gå mot et mer bærekraftig liv? De Pecol foreslår at du kjøper frø fra pålitelige lokale bedrifter, slik at du vet nøyaktig hva slags plante du vil dyrke, og du vil støtte lokalt landbruk. Men i mellomtiden, hvorfor ikke eksperimentere med noen av utklippene du allerede har? Du kan få en #pinterestfail, men du kan også bli positivt overrasket.
