Fra 2016 var mandelmelk mest populære melk av alle melker i USA. Og selv med alle nykommerne - cashewmelk, kokosmelk, hampemelk, havremelk - vil vi anta at det fortsatt er mylkenes kjære. . Men fortjener det sitt søkelys i den ikke-meieriprodukter delen av supermarkedet?
Her er noen ting du bør vite om mandelmelk.
1. Den er laktosefri.
Som alle andre melker uten melk er den laktosefri. Dette er for omtrent 65 prosent av befolkningen som er laktoseintolerante, av største betydning.
2. Det er vegansk.
Et annet pluss for noen: Det er ikke et animalsk produkt. Dette betyr også at den ikke har noe kolesterol.
3. Det er lavt kaloriinnhold.
Sammenlignet med vanlig melk og til og med annen melk uten melk, er den relativt kalorifattig, eller det kan være: En porsjon usøtet mandelbris mandelmelk kommer inn kl. 30 kalorier . (Som et resultat vil det dessverre ikke gjøre kaffen din kremaktig. Det er alltid noe.) Selv de søte versjonene er relativt lette, men med 60 kalorier per porsjon.
4. Den kan ha tilsetningsstoffer.
Spesielt plantebasert melk kan ha mange tilsetningsstoffer, inkludert karrageenan, som stammer fra tang og brukes som stabilisator og fortykningsmiddel. Det har vært mye hoopla rundt dette tilsetningsstoffet, som kan ( eller kanskje ikke ) være potensielt irriterende. Det er fortsatt en FDA-godkjent ingrediens for økologiske produkter, men flere og flere merker fjerner det fra formuleringene.
I slekt: Hvorfor jeg sluttet med mandelmelk og gikk tilbake til å drikke kumelk
5. Det er ikke så næringsrikt som du tror.
Den største ulempen med mandelmelk handler imidlertid ikke om hva som er i den, men snarere hva som ikke er det. Selv om mandler i seg selv er en god kilde til protein og kalsium, er New York Times har dårlige nyheter om mandelmelk: Disse næringsstoffene går nesten tapt under behandlingen av disse nøttedrikene, som inneholder mye vann. (Så igjen er det mulig at du allerede får i deg mye protein fra andre kilder og alt kalsium du trenger fra grønnsaker. Kanskje det er greit! Likevel er det verdt å merke seg.)
Det er mulig å kjøpe et merke som kompenserer for noe av det - siden nøttemelk ikke nødvendigvis har så mye å gjøre ernæringsmessig, befester noen produsenter dem for å øke protein-, kalsium- og vitamininnholdet. Igjen, skjønt, forskere er fortsatt ikke helt sikre på hvor godt de tilsatte næringsstoffene absorberes.
Bunnlinjen: Mandelmelk er verken den beste eller den verste. Drikk ansvarlig! Og les etikettene dine!
Drikker du mandelmelk? Hva er ditt favorittmerke?
SeHvordan lage mandelmelkDette innlegget kjørte opprinnelig på Kitchn. Se det der: 5 ting du bør vite om mandelmelk
