7 rimelige kjøkkenverktøy under $30 en kokk kjøper alltid fra Amazon

Kokker... de er akkurat som oss! (Minus de kulinariske skolegradene, årene bøyd over en salatstasjon som forsiktig plasserer nesten gjennomsiktige reddikskiver, de ubetalte stadiene, arrene etter knivstikk og ovnsbrenninger...) Jeg kan knapt knekke et egg med to hender uten å forsøple brownieblandingen min med skall i eske, så når det kommer til matlagings- og bakenødvendigheter, er jeg det som er lengst unna en ekspert. Og som en som knapt finner veien rundt på et kjøkken, kan jeg absolutt ikke navigere i en butikk med kokekar av profesjonell kvalitet.

Heldigvis trenger du ikke fylle handlekurven hos avanserte kjøkkenutstyrsforhandlere for å få verktøyene du trenger for å lage deilige måltider hjemme. Massevis av kokk-godkjente kjøkkenverktøy er tilgjengelig rett på Amazon! Nedenfor anbefaler ekspertkokker sine syv favoritt rimelige kjøkkenverktøy, alle tilgjengelige på Amazon, og alle under .

er 444 et nummer

En av mine favoritt bryllupsregisterelementer var våre vakre Crate & Barrel kjøkkenhåndklær ... som varte i omtrent 30 sekunder før de ble selvødeleggende. På kjøkkenet er noen splurges eller estetiske valg rett og slett ikke verdt det. I følge den Nebraska-baserte private kokken og konsulenten Costa Lapaseotes, er ikke kjøkkenhåndklær til pynt – de er for arbeid . «[ Mikrofiberhåndklær ] er ikke akkurat utstillingsstykker, men når du begynner å bruke dem, vil de erstatte alt – ovnsvotter, understell, oppvaskhyller, oppvaskhåndklær, håndklær, til og med papirhåndklær, sier han.

Og til for en 12-pakning kan jeg se hvordan disse kan være en game changer, ikke bare for matlaging, men for alt. «I restaurantkjøkken er disse tingene som gull. Hold en stabel på nært hold neste gang du lager mat, og du vil umiddelbart se hvorfor, sier Lapaseotes. Ja, kokk!

Jeg blir stadig fascinert av skjæringen og terninger som favorittkjendiskokkene mine viser frem på «Chopped» og «Iron Chef». Og selv om jeg har tatt en knivferdighetsklasse, er jeg fortsatt ekstremt blyg. Heldigvis, Chef Jacquelyn Lord, eier av Middagsklokken i Chicago, har en løsning. ' Denne hansken er flott for både nybegynnere og proffer. Det er den perfekte gaven til noen som bare lærer seg knivferdigheter, og den er en fingersparer når det gjelder å bruke mandolin!» hun sier.

444 nummer som betyr kjærlighet

Uansett hva du steker, fra kylling til fisk til grønnsaker, oppgradering fra bare en panne til en panne av høyere kvalitet med et stekebrett vil gjøre en stor forskjell. 'De ubelagte stativene tåler høye temperaturer, og kombinert med de lave sidene av pannen tillater de mer luftsirkulasjon enn dype stekepanner,' sier Lapaseotes. Personlig har jeg alltid unngått å investere i et stekebrett fordi det virket fancy, ambisiøst og ærlig talt dyrt. Men ifølge Lapaseotes er det en god grunn til at rimelige alternativer fungerer like bra som dyrere stativer. 'Selv om alt som går på toppen av komfyren drar nytte av de varmeledende egenskapene til en tykk bunn og flerkledde vegger, bruker ovner strålevarme - noe som gjør at kvaliteten på karet har mye mindre betydning,' forklarer han.

En av grunnene til at jeg foretrekker matlaging fremfor baking, er at baking er en direkte vitenskap. Og lesere, jeg presterte ikke bra i naturfagstimer. Hvis du bare vil være sikker på å få den franske konditoroppskriften Ikke sant , a matvekt er en nødvendighet. «En av de vanligste feilene folk gjør på kjøkkenet, er å bruke de samme målekoppene til væsker og tørre ingredienser . Du må begynne å veie de tørre ingrediensene dine, og en enkel kjøkkenvekt er hemmeligheten bak bedre bakevarer, sier Lord. Legger dette til i handlekurven min for mer nøyaktige melmål.

På kjøkkenet mitt lager jeg ikke kylling. Periode. Jeg kan bare ikke håndtere rå kylling på noe stadium av tilberedningsprosessen - spesielt når jeg er klar til å spise, skjære i hovedretten og ser rosa. Herrens anbefaling eliminerer ikke bare usikker mat, men også mer tid brukt på å sjekke retten mens den tilberedes. ' Et termometer er så viktig på kjøkkenet. Denne lar deg holde styr på maten din uten å måtte åpne ovnen eller stikke proteinene dine flere ganger. Sett det og glem det!' sier Herren.

englenumre 222 betydning

Kokker er generelt enige om at ett sted å kose seg på kjøkkenet er på en solid kokkekniv . Heldigvis, a knivstål er en rimelig investering som vil bidra til å forlenge levetiden til kniven din. «Et par slag annenhver gang du bruker kniven vil opprettholde eggen og holde den MYE skarpere MYE lenger. Pluss at det ser og høres rart ut, sier Lapaseotes. Snakket som en ekte Bourdain-disippel .

For kjøkkenutstyr er det tider å bruke og tider å spare. Lapaseotes anbefaler '[velg] for kommersiell kvalitet eller til og med brukte deler' når den høyere prislappen ikke betyr høyere kvalitet. 'Jeg har aldri følt at silisiumbaserte boller ga stabiliteten de annonserer, jeg har aldri følt at plast gir holdbarheten til stål, og selv om keramiske boller er fantastiske både når det gjelder vekten, gjør skjenking og, ærlig talt, tallerkener en ork. Dette settet er perfekt illustrerende for det jeg ser etter, sier han.

Dette uten dikkedarer miksebolle (som også kommer i mindre størrelser, perfekt for hjemmekokker som ikke regelmessig tilbereder store partier) passer regningen. «Den brede leppen gir deg mye å holde på i oppskrifter som krever kraftig visp, og rengjøring av rustfritt stål er en lek. Plast ender alltid opp med dype huler der bakterier kan gjemme seg under kaker på mat, sier Lapaseotes. Å eliminere risikoen for bakterieoppbygging er alltid et pluss. Og rustfritt stål er bygget for å vare, noe som gjør denne bollen til en smart investering for kjøkkenet ditt.