Som frilans oppskriftstester og utvikler lager jeg mat som noen ganger føles som 24/7. Og så mye som matlaging er lidenskapen min, skal det noen ganger mye til for å få meg begeistret for å lage middag på slutten av en lang dag på kjøkkenet - enn si bli begeistret for et kokekar. Men her er jeg, i ferd med å bli lyrisk om dette Støvbraiser !
Jeg er en stor fan av steking og langsom matlaging (eller en grytemetode), spesielt i helgene for ukentlig matlaging. Jeg er også en fan av å lage mat økonomisk – å gjøre billige, tøffe kjøttstykker til noe deilig. Men er jeg en fan av å bruke ekstra potter, noe som fører til mer opprydding? Ikke så mye!
Staub 12-tommers braiser med glasslokk $309,99 $179,99 tvilling Kjøp nå
Før du prøver Støvbraiser , når du lager gryteretter som biff Bourguignon , JEG alltid stekte kjøttet mitt i en støpejernsgryte før det ble overført til en nederlandsk ovn for saktekoking. IMO får du en bedre skorpe på støpejernsoverflaten - og i en grunnere gryte - enn i en dyp gryte. Så en av tingene jeg elsker med denne braiser er at jeg nå kan gjøre alt i ett kar. Og enda bedre? Den tåler også oppvaskmaskin, så jeg trenger ikke vaske så mye for hånd heller.
Denne 12-tommers braiser i støpejern har stor overflate, slik at du får plass til mer i pannen når du brenner, noe som betyr færre partier. Den rommer 3,5 liter (en god størrelse for 2 til 4 porsjoner) og har et tettsittende lokk med glasskuppel – flott for å montere store kjøttstykker under kuppelen. Lokket får også en annen gullstjerne fra meg, siden du kan se hva som bobler under overflaten, og det er mye lettere enn et støpejernslokk – noe som gjør det lettere å manøvrere rundt. Det er også verdt å merke seg braiser og glasslokk er også ovnsikker opp til en temperatur på 500 °F, så det er super allsidig for å lage alle slags ting.
Jeg har bare eid braiser i en uke, og jeg har allerede brukt den til å lage tre retter: stekt biff , kokosmelk stekte kyllinglår , og en biff ragù - og brunet på alle tre var spektakulært!
Denne braiser er en must-ha eller utmerket feriegave for entusiastiske kokker som elsker å steke eller lage en-gryte måltider - men spesielt for de som har begrenset kjøkkenlagring, som mine andre New Yorkere, siden det er en mye mer håndterlig størrelse å lagre. Eller den er perfekt for de som har et budsjett, siden dette ene karet vil dekke flere matlagingsbehov – inkludert (uten å bruke lokket) steking av kylling, grunn steking, lage karriretter, småkoke supper eller lage ragùs. Til det formål er Staub kokekar kjent for å være av høy kvalitet og er definitivt en investering for noen husholdningsbudsjetter. Men glasslokket på denne braiser reduserer prisnivået betydelig, noe som gjør det mye rimeligere å eie et avansert produkt (som for tiden selges til $179,99 ), som er å stjele et stykke Staub kokekar. Hva venter du på? Få bestillingen din nå.
Kjøpe: Staub støpejern stekepanne med glasslokk , $179,99 (normalt $309,99)
