Når det kommer til å lage mat som en proff på ditt eget kjøkken, er det noen få utprøvde og sanne strategier du alltid bør følge. Du har sikkert hørt de fleste av dem før: Invester i de gode knivene , brun kjøttet, salt pastavannet som havet, deglaser pannen (det er der all den gode smaken kommer fra!) – listen fortsetter. En kokkverdig strategi også på den listen? Bruk ferskmalte krydder. Det er noe jeg har visst at eksperter stoler på i årevis, men et ekstra skritt som jeg aldri trodde jeg hadde tid (eller energi) til i min egen matlaging.
Følg med for mer innhold som dette
Selv om det ikke kan nektes lettheten og bekvemmeligheten ved å bruke ferdigmalte krydder, snyter du deg faktisk for stor smak og aroma som kan ta retten din fra god til kokkverdig. Her er grunnen: Mange krydder (tenk: pepper, spisskummen, koriander, kardemomme, muskat, kanel og mer) får smaken fra oljene, som umiddelbart begynner å brytes ned og fordampe i det øyeblikket de males. Så hvis de ferdigmalte krydderne dine har ligget i en krukke i et år pluss (sannsynligvis lenger, hvis du har kjøpt dem i matbutikken), har de allerede mistet en tonn av smaken deres, noe som betyr at de vil ha mindre innvirkning på oppskriften din - og du må kanskje ende opp med å bruke mer for å oppnå ønsket smak, noe som kan bli dyrt.
Likevel kan å male krydder friske for hver oppskrift legge til et betimelig ekstra skritt til matlagingsrutinen din, og den tradisjonelle morter- og stampemetoden er ikke akkurat moderne eller praktisk. Enter, svaret på dine pro-kokk-ambisjoner: FinaMills batteridrevne pepperkvern og krydderkvern .
FinaMill batteridrevet pepperkvern og krydderkvern ,99 Amazon Kjøp nå Den hendige dingsen kom nylig inn på radaren vår da den ble kåret til en av Oprahs favorittting for høytiden, og gutt, er vi besatt. Med sikte på å hjelpe deg med å trekke ut smakfull godhet med letthet, er FinaMill avhengig av patenterte utskiftbare krydderkapsler som enkelt kan legges til og fjernes fra den batteridrevne kroppen for å male ut megasmak med bare et trykk på en knapp.
Hver 'krydderkapsel' (det er to i et sett, men flere kan kjøpes separat hvis du trenger dem!) er laget av BPA-fri plast og er utstyrt med en justerbar knott på bunnen, slik at du kan imøtekomme grovheten av male til det spesifikke krydderet eller oppskriften du har i tankene. For å bruke, fyller du bare opp krydderbelgen med hele krydderet du velger, og fester den deretter til malekroppen, hvor slitesterke keramiske maleelementer vil gå i gang med å trekke ut smak og aroma du bare har drømte av for dine favoritt smakfylte oppskrifter, inkludert Vegansk Tikka Masala , Spisskummen-stekt gulrøtter , og Kremet pepperkornsaus .
Jeg fortsetter å se 555
Den beste delen? FinaMill er superestetisk og tilgjengelig i seks lekre fargetoner, så den ser flott ut på Thanksgiving-bordet hvis du vil gi gjestene muligheten til å male fersk pepper over kalkunen eller rosa Himalaya-havsalt over potetmosen. Hvert krydder du heller i en kapsel vil holde seg friskt i flere måneder, så du kan være rolig og vite at du aldri vil bli tvunget til å bruke foreldede, smakløse krydder igjen.
Over 1000 femstjerners anmeldere på Amazon er like begeistret som vi er med denne smarte gadgeten, med mange som uttrykker hvor enkelt det har gjort det for dem å sparke hjemmekokkspillet opp et hakk. 'Jeg er ganske kresen når det kommer til kjøkkenutstyr,' skriver en anmelder. «De må være funksjonelle, enkle å bruke og se fine ut på kjøkkenet mitt. Denne elektriske krydderkvernen klarer alle tre. Den maler opp krydder på et blunk, og de etterfyllbare krydderbelgene gjør oppryddingen en enkel sak. Den er slank og vakker, og tydelig vellaget ... Jeg har alltid slitt med andre alternativer for krydderkverner og aldri funnet noe som er så allsidig som dette.»
Stol på oss (og Oprah) – dette er en kjøkkeninnretning som fortjener en fremtredende plass på juleønskelisten din. Eller, hvis du har for vane å endre liv, ta det for noen få personer på Nice-listen din (og deg selv, selvfølgelig) og se de strålende anmeldelsene komme inn.
Kjøp: FinaMillB batteridrevet pepperkvern og krydderkvern, ,99
Dette innlegget dukket opprinnelig opp på Kitchn. Se den her: Den Oprah-godkjente pepperkvernen som maler krydder ved å trykke på en knapp
