Mat har en måte å hjelpe oss til å tåle selv mest elendige værslag . Vi kommer oss gjennom kalde, vindfulle vintre med hjertevarme supper og gryteretter. Vi tåler vårens regnbyger og manglende vilje til å legge vinteren bak oss for å nyte sesongmessige ferske grønnsaker. Og for meg er det to matvarer som gjør NYC sommer fuktighet utholdelig: vannmelon og barbere is .
Hvis du ikke er kjent med barberis (eller ennå ikke har akseptert det som en topp-dessert), begynner det med superfine isspon som blir overdrykket med en søt sirup, vanligvis med fruktsmak. Den grunnleggende kombinasjonen er herlig på en brennende varm dag, men for å lage den hjemme – noe jeg anbefaler på det sterkeste – trenger du et verktøy som f.eks. dette KitchenAid stativmiksertilbehøret . Plukk en nå mens de fortsatt er på lager (de pleier å bli utsolgt super tidlig hvert år, og det er derfor vi kommer i forkant av kampen her). Når været blir varmt , vil du takke deg selv for at du gjorde det.
KitchenAid barberingsisvedlegg $99,95 Williams Sonoma Kjøp nå Denne enheten er den enkleste og raskeste måten å nyte fersk barberis hjemme når du har sansen for det. Den inkluderer et silikonbrett med fire former som du kan bruke til å fryse pucker av væsken du velger – vanlig vann er en fin base for smaksatte siruper, men å eksperimentere med favorittjuicen, brus, te og til og med kaffe er den beste delen om hjemmelaget barberis. (Sjekk ut denne Kitchn-oppskriften på hvordan du lager enkel jordbærsirup hjemme.) Du kan også legge til litt alkohol for å lage voksne desserter eller blande noen skvetter melk eller fløte i fruktjuicer for en kremsikkelblanding.
Etter at du har de frosne pukkene dine, laster du dem inn i tilbehøret, slår på stativmikseren og ser den snurre frem en deilig mengde kjølig, forfriskende barberis. Hver puck blir til over en halvliter barberis, slik at du kan lage flere porsjoner samtidig. Derfra er du fri til å grave rett i eller legge til pålegg som nykuttet frukt, hjemmelagde eller kjøpte siruper og tapiokageléer. Som boblete eller iskrem har barberis uendelige muligheter for tilpasning. Alle kan smake den til sin smak, noe som gjør den flott til fester for voksne og barn.
I fjor sommer var dette vedlegget så populært at det ble utsolgt – og var utsolgt en stund. Vi er glade for å se den tilbake på lager nå, og anbefaler å ta en før de alle er borte igjen. Det fungerer på alle KitchenAid stativmiksermodeller og er kompakt nok til å oppbevares i et skap i lavsesongen, selv om det ikke er noen grunn til at du ikke kan ha barberis året rundt! Sjekk ut denne Kitchn-oppskriften på koreansk barberis , som bruker søtet kondensert melk for å skape en saftig, kremet munnfølelse, og begynn å tenke på alle smakskombinasjonene du kan prøve hjemme.
Kjøpe: KitchenAid barberingsisvedlegg , $99,95
Dette innlegget dukket opprinnelig opp på Kitchn. Se den her: Dette superpopulære KitchenAid-tilbehøret ble raskt utsolgt i fjor sommer – få det nå før det er borte
