Det er mange meninger og 'regler' når det gjelder rengjøring av støpejernspanner. Bruk aldri såpe! Bare litt varmt vann er alt du trenger! Bruk en potet! Vi har selvfølgelig vår egen metode som vi har brukt i årevis, men vi har bestemt oss for å avgjøre dette en gang for alle.
Vi gjorde forskningen for å finne fem av de vanligste anbefalte rengjøringsmetodene, og så prøvde vi dem alle i en side-ved-side-test. Det var en klar vinner, og det er den vi anbefaler alle å adoptere hjemme. Det innebærer bare litt salt og en stiv børste.
Merk: Når du har renset pannen, vil du alltid sørge for å krydre pannen riktig!
Hvordan vi testet metoder for rengjøring av støpejernsgryter
Til å begynne med gjorde vi forskningen for å se hvordan folk flest rengjør støpejernsgrytene sine. Vi så på andre nettsider, leserbrev og kommentarer og chatterom. Når vi valgte de fem metodene våre (noen av dem er små gjentakelser av seg selv, men gutt, har de forskjellige resultater!), skitnet vi til fem støpejernsgryter (ja, vi har fem støpejernspanner i studioet vårt, for det er bare den typen studio vi driver her på Kitchn!).
hva betyr 222 i numerologi
Vi kokte opp masse kylling og sørget for at hver av pannene hadde noen faste biter av mat og olje og var så skitne som mulig.
De fleste av våre ryddeoppgjør er vurdert på hvor raskt og effektivt metoden fungerer, men for denne testen ønsket vi også å være følsomme for eventuelle endringer vi så skje på pannen som kan påvirke den perfekt krydrede overflaten. Så det var bare en annen ting vi vurderte.
Rangeringene : Hver metode fikk en vurdering. En en ble gitt til den minst effektive metoden, og en fem gikk til den mest effektive. Sammen med vurderingen finner du notater om hvor enkel eller vanskelig metoden var, hvor mye vi likte eller mislikte den generelt, og hvor mye tid det tok å gjøre det.
Rengjøringsmetode for støpejernsgryte: Salt og tørkepapir
- Total tid : 5 minutter
- Vurdering : 1/5
Metoden : For 1 kopp grovt kosher salt i den fortsatt varme pannen. Bruk et brettet kjøkkenhåndkle til å skure. Kast saltet og skyll pannen med varmt vann.
Hvordan det gikk : Selv om vi krever salt i vår pålitelige metode, var dette et komplett rot. En hel kopp grovt koshersalt er MYE salt - for mye salt, faktisk. Det var så mye salt at vi ikke kunne se bunnen av pannen godt nok til å vite hvor vi skulle skure.
Den gjorde en god jobb med å suge opp all olje som ble etterlatt etter matlagingen, men det sammenbrettede papirhåndkleet ga ikke mye kontroll, og salt endte med å sølte over sidene av pannen før du gjorde jobben, og gjorde enda mer av et rot enn vi hadde til å begynne med. Til slutt ble ikke pannen ren nok. Selv om vi hadde brukt mindre salt, ville ikke dette trinnet vært effektivt nok alene.
Rensemetode for støpejernsgryte: rå potet med natron
- Total tid : 2 minutter
- Vurdering : 2/5
Metoden : Skjær en potet i to, på langs, og dypp snittsiden i natron, og gni den deretter rundt pannen for å rengjøre.
Hvordan det gikk : Dette hørtes sprøtt ut, så vi så på det. Grunnen til å bruke en potet er fordi de inneholder oksalsyre, som bryter ned rust — og hvis de kan bryte ned rust, burde litt mat ikke være noe problem, ikke sant? Eh... liksom.
Vi hadde veldig lave forventninger, så vi ble imponert da den liksom gjorde litt av noe. De bakepulver sugde opp alt fett og olje ganske pent, men selv om det er et mildt slipemiddel, var det ikke slipende nok til å rense matbiter som satt fast på bunnen av pannen. Dette virket bare som bortkastet potet.
Rengjøringsmetode for støpejernsgryte: kokende vann
- Total tid : Mer enn fem minutter
- Vurdering : 3/5
Metoden : Fyll pannen med noen centimeter vann og kok opp på middels varme. Bruk en tresleiv til å skrape av de fastbrente bitene.
Hvordan det gikk : Denne metoden fungerte bra med å fjerne kokte matbiter, men den fungerte egentlig bare på bunnen av pannen. Det var vanskelig å skrape sidene av pannen i det kokende vannet med en tresleiv.
I tillegg så det ikke ut til at denne metoden fjernet oljen/fettet så vel som når en annen komponent som salt eller natron ble tilsatt. Bunnen av pannen ble veldig ren, men sidene var fortsatt litt skitne. Dette er et bonustrinn vi liker med metoden vår, men når den ble brukt alene, kuttet den ikke.
Rengjøringsmetode for støpejernsgryte: miljøvennlig oppvasksåpe
- Total tid : 1 minutt
- Vurdering : 4/5
Metoden : Legg til en prikk på størrelse med oppvaskmiddel (vi brukte Ecos oppvaskmiddel ) til bunnen av pannen og rengjør med varmt vann og en stiv børste.
Folk diskuterer lidenskapelig om det er greit å bruke oppvaskmiddel på en støpejernsgryte. De fleste nei-sigere sier nei fordi oppvasksåpe fjerner fett, noe som betyr at det også skjærer gjennom det hardt opptjente krydderet du har bygget opp, noe som gjør støpejernet mer mottakelig for rust og tar bort nonstick-egenskapene.
ser 1111 hele tiden
Kitchns holdning er at det er helt greit, nå og da! Et annet sett sier at miljøvennlig oppvaskmiddel ikke er så hardt som annen oppvasksåpe, og derfor er best.
Hvordan det gikk : Støpejernspannen vi testet hadde en anstendig krydderjobb og en dråpe på størrelse med oppvaskmiddel på størrelse med oppvaskmiddel endret overflaten synlig. Pannen ble ren, men den så definitivt tørket ut - mye mer enn etter noen annen vask. Utarmet er ordet vi leter etter.
Med det i tankene ville vi ikke gjøre dette til din daglige rengjøringsmetode. Bruk heller denne metoden med måte, og kun på en panne som virkelig trenger mye hjelp. Krydre det så veldig, veldig godt.
Rengjøringsmetode for støpejernsgryte: Salt og stiv skrubbebørste
- Total tid : 2 minutter eller mindre
- Vurdering : 5/5
Full Circle Tenacious C Støpejernsbørste ,99 Amazon Kjøp nå Metoden : Mens pannen fortsatt er varm, gå til rengjøring. Vask pannen for hånd med varmt vann og a stiv børste . For å fjerne mat som sitter fast, skrubb pannen med en pasta av grovt kosher salt og vann. Dette er den Kitchn-metoden som vi nevnte ovenfor. Og ja, den vant!
Hvordan det gikk : Når pannen vår hadde en sjanse til å avkjøles litt, tok vi den til vasken og kjørte den under en jevn strøm med varmt vann, mens vi skrubbet bunnen og sidene av pannen med en stiv bustbørste. Deretter tømte vi vannet fra pannen og drysset i omtrent 2 ss grovt koshersalt, og skrubbet bort eventuelle rester.
Det tok omtrent et minutt eller to, men pannen ble helt ren uten for mye anstrengelse. Når det varme vannet traff pannen mesteparten av fettet og eventuelle løse biter kom rett opp. Saltet fungerte som et slipemiddel og fjernet alt annet som satt fast i bunnen eller sidene av pannen.
Merk: Kitchn-redaktører anbefaler også dette ringbrynjeskrubber eller en plastskrape for de ekstra gjenstridige bitene som sitter fast. (Vi liker også en ball av aluminiumsfolie i en klem!) Hvis det gjenstår noen biter av skorpe, anbefaler vi å koke vann i pannen og bruke en tresleiv til å skrape dem av.
jeg ser 1111 stadig
Bruker du en av disse metodene? En kombinasjon av noen av dem? En helt annen metode? Diskuter i kommentarene nedenfor!
Dette innlegget dukket opprinnelig opp på Kitchn. Se den der: Vi prøvde 5 metoder for rengjøring av støpejernsgryter og fant en klar vinner
Arkivert i: Rengjøring Kjøkken
