Den internasjonale superstjernen Dolly Parton er kanskje mest kjent som en musiker, skuespiller og flamboyant dresser, men på dette tidspunktet tror jeg 'matinfluenser' kan legges til den listen. Forrige måned prøvde jeg henne berømt coleslaw (det var deilig!) og denne måneden surrer kokker om det som ryktes å være sin superenkle signatur 5-lags grytemiddag . Billig og rask å tilberede, det er lett å se hvorfor så mange mennesker er fascinert av denne oppskriften.
Som en som sjelden spiser biff og lister opp grønn paprika som en av de minst favorittmatene deres, visste jeg at denne oppskriften ville kjempe en oppoverbakke kamp for å imponere meg. Likevel trengte jeg å vite hva alt oppstyret handlet om. Så jeg begynte å skjære i skiver for å ha denne gryten klar til lunsj.
Hvordan lage Dolly Partons 5-lags middag
For å lage denne gryten, samle først ingrediensene. Du trenger et halvt kilo magert biff, 3 store rødbrune poteter, 2 store løk, en 15-ounce boks hakkede tomater (eller 2 friske tomater) og 1 1/2 grønn paprika.
For å starte, forvarm ovnen til 350 ° F og smør en 9×13-tommers bakebolle med smør eller matlagingsspray. Skrell og skjær potetene og løken i tynne skiver, og hakk den grønne paprikaen og tomatene (hvis du bruker ferske). Stek biff i en varm panne til det ikke er noe rosa igjen.
Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å bygge gryten. Begynn med å fordele de skivede potetene dine i et jevnt lag på bunnen av den tilberedte bakebollen, drypp deretter med olivenolje og smak til med salt og pepper. (Du fortsetter å krydre med salt og pepper for hvert ekstra lag som legges til!) Deretter legger du til det kokte biffet ditt, etterfulgt av skivet løk, hakkede tomater og hakkede paprika, alt i jevne lag. Dekk gryten tett med aluminiumsfolie og stek i 2 timer.
Min ærlige anmeldelse av Dolly Partons 5-lags middag
Før jeg lagde denne oppskriften hadde jeg en sterk følelse av at jeg ikke kom til å nyte den. Jeg var ikke gal etter ingrediensene, og kombinasjonen virket ikke spesielt inspirert. For ikke å nevne, salt og pepper var det eneste krydderet! Men etter å ha fjernet aluminiumsfolien fra den tilberedte retten, fylte duften av søt løk kjøkkenet mitt, og jeg begynte å revurdere min antagelse.
Det viste seg at jeg likte det! Kombinasjonen av velsmakende biff, kremete poteter, søt løk, jordnær paprika og sure tomater ga en imponerende balanse av smaker som fikk meg til å komme tilbake for bit etter bit. Jeg la til noen av favorittsausene mine i serveringen og polerte den av i løpet av minutter. Kan den bruke et par skjeer med urter og krydder? Sikker. Men for tiden det tok å forberede og montere, leverte den et perfekt velsmakende, varmende og tilfredsstillende måltid som enkelt kunne mette seks sultne mennesker. Dolly, jeg beklager at jeg noen gang tvilte på deg!
3 tips for å lage Dolly Partons 5-lags middag
- Krydre hvert lag godt. Siden vi ikke er avhengige av urter og krydder for å forsterke smaken til denne gryten, er det viktig at hvert lag av denne retten er godt krydret med salt og pepper. Jeg bestemte meg for å kaste hver grønnsak med krydder i en stor bolle for å virkelig fordele saltet før jeg overfører det til bakebollen. (Den eneste ingrediensen jeg ikke saltet var hermetiske tomater, fordi min kom med salt tilsatt.) Hvis gryten din smaker kjedelig, kan den være undersaltet, så avslutt den gjerne med en stor klype før servering.
- La hakkekjøttet bli gyllent og sprøtt. Å få litt røye på biff vil legge til et sårt tiltrengt lag med smak til den endelige retten. For å oppnå dette, la kjøttet sitte på ett sted i pannen uten å røre til undersiden er gylden. For flere instruksjoner om hvordan du tilbereder kjøttdeig, sjekk ut denne detaljerte forklaringen .
- Skjær potetene dine minst 1/4-tommers tykk (ikke tynnere). Mitt største problem med denne gryten var potetene, som viste seg å være ekstremt myke, til det ble grøtaktige. Jeg kuttet skivene mine omtrent 1/8-tommers tykke, så jeg tror neste gang jeg ville kuttet dem minst dobbelt så tykke for en bedre tekstur i den siste retten.
Dette innlegget dukket opprinnelig opp på The Kitchn. Se den der: Jeg prøvde Dolly Partons 5-lags grytemiddagsoppskrift, og det er snarveismiddagen jeg har savnet
Arkivert i: Shopping
