Min spiskammers skuff dedikert til lagervarer er ute av kontroll. Den rommer alle dagligvare duplikater jeg uunngåelig legger til i handlekurven min, pluss Abonner og lagre-produktene jeg ikke kan huske å kansellere. Jeg organiserer det med jevne mellomrom og sverger at jeg skal holde det inne, men så kommer King Arthur Flour i salg og jeg kjøper to fem pund poser fordi jeg ikke har noe valg .
Jeg trengte hjelp, så jeg ringte en av mine favorittarrangører gjennom tidene, Stephanie Treantos, grunnlegger av Lemonaid-løsninger ( @lemonaidsolutions ), et ledende luksushusorganisasjon, iscenesettelse og stylingfirma i Maine. Treantos kutter aldri ord, og hun diagnostiserer raskt og effektivt problemene mine, og tilbyr smarte løsninger hver gang. Jeg kunne ikke vente med å lære hemmeligheten bak en vellykket lagerskuff. Jeg var imidlertid ikke forberedt på hennes sjokkerende råd: Drøft ryggstokken helt.
'Problemet er ... sonene dine,' sier Treantos. Jeg lagret mel på fire forskjellige steder på kjøkkenet mitt (seriøst). Ekstrakter var tre skritt unna brunt sukker. Baklagerskuffen min tok opp verdifull pantry-eiendom – egentlig skrek etter å bli omgjort til en bakeskuff – men jeg kunne ikke se den.
Mine innvendinger mot å eliminere pantry back-stock elementer
Jeg stoler helt på Treantos, men jeg hadde spørsmål og bekymringer. Her er hva hun hadde å si.
Hva med salg?
'Jeg kaster mat for tusenvis av dollar [i kundenes hjem] fordi den er utløpt,' sier Treantos. Eventuelle besparelser på kjøpstidspunktet går tapt med bortkastet mat.
Jeg bruker faktisk lagervarene mine!
Treantos spør om oppbevaring av et års mel virkelig er den beste bruken av plassen. «Du må fortsatt gå til butikken,» minner hun meg om, og med en tenåringsgutt i huset er melkekjøringene våre ganske hyppige. En to ukers forsyning ville være mer enn nok.
999 som betyr tvillingflamme
Jeg vil alltid ha en ekstra pose mel for hånden.
Det største aha-øyeblikket i samtalen kom da Treantos redefinerte tilbake lager for meg. Jeg forklarte at jeg alltid vil ha mel som venter i vingene fordi jeg ikke dekanterer før melbeholderen min er virkelig tom. 'En ekstra er ikke tilbake lager,' sier Treantos. 'Baklageret er tre eller mer.'
Hvor går de ekstra dagligvarene mine hvis jeg ikke har en dedikert plass?
Her er den geniale tingen med å eliminere restlager: Hvis jeg trenger å vite om vi er tom for kaffe, trenger jeg bare å se på ett sted. All kaffen lagres sammen – både bønnene jeg bruker og den uåpnede posen. Det er ingen grunn til å grave gjennom bakstokken min. For melproblemet ba Treantos meg gjøre plass i bakesonen min til posen jeg alltid har for hånden.
Hvordan rydde opp i pantry-baklager
Overbevist? Her er hvordan jeg brukte Treantos’ råd – og hvordan du også kan bruke det.
Handle for plassen du har.
Jeg bor i et stort hus, men (jeg vet det nå) jeg har ikke et pantry som bidrar til en Costco-livsstil. 'Shopp etter plassen du har; Jeg vil dø på denne bakken, sier Treantos. Hvis du har tenkt på å droppe Costco-medlemskapet, er dette ditt tegn til å gå for det.
Lag soner.
Vurder hvordan du faktisk samhandler med mat. Daglige varer får prioritert plassering, og hver sone bør kun inneholde én kategori matvarer. 'Hvis du lager en matbit, bør du bare måtte åpne en [pantry]-skuff,' sier Treantos.
Treantos anbefaler å bruke produkter og etiketter for å skape soneseparasjon. Denne fire-pakken med søppelkasser er en god del hvis du er på et budsjett, sier hun. Hvis pantryet ditt er dypt, prøv det 20-tommers lange Home Edit Everything XL Storage Bins i stedet. Du kan også hoppe over søppelkassene helt og bruke disse justerbare skuffeskillene i bambus .
Doner det overskytende.
Krisesentre, matbanker, veldedige organisasjoner og Buy Nothing-grupper vil med glede godta det uutløpte lageret ditt.
Hvis du må ha tilbake lager, velg med omhu.
Hver sommer lager jeg opp med virkelig livsendrende jordbærsyltetøy fra en lokal gård . For å overleve vinteren uten syltetøymangel, må jeg få plass til et dusin glass. 'Det er OK,' sier Treantos, så lenge jeg bestemmer meg for hvilke varer som er fornuftige å lagre i bulk.
Fordeler med å eliminere varer på lager
Nå som jeg bare 'kjøper det [huset] mitt kan holde', går shoppingturer raskere, og lossing er en lek. I morges lagde jeg scones med min nye bakeskuff, og jeg ble sjokkert over hvor raskt alt kom sammen. Barnas snacks er samlet på ett sted, og nå hører jeg sjelden: «Mamma, jeg finner ikke min Indre erter! ” (noe som er litt synd, men jeg har mange andre muligheter for å humre.)
Hvis du hadde spurt meg før samtalen om jeg kunne fungere uten reservelager, ville jeg ha ledd. Men nå er jeg enig med Treantos: 'Hvis reservelageret ikke fungerer, eliminer det.'
