La meg fortelle deg om noe som kan endre måten du lagrer krydder på.
Da jeg giftet meg, flyttet jeg fra San Francisco til Atlanta. Kultursjokket var ekte, men det var varmen fra en sørlig velkomst. Min manns venner, som ble noen av mine kjæreste venner, viste meg rundt og introduserte meg for mange av stedene som ble faste stopp på ærendskretsen min som nygift og nykommer i området.
Et av de beste og mest uvanlige stedene jeg lærte om var Ditt Dekalb Bondens marked . Det ligner ikke noe bondemarked du er kjent med. Faktisk, hvis du er i Atlanta og sier at du skal handle på bondens marked, ville mange implisitt forstå at du ikke mener lørdag formiddagssamling av gårdsfriske råvarer.
Den beste måten jeg kan beskrive ditt Dekalb Bondens marked er at det er et gigantisk lager av internasjonale matvarer. I tillegg til å enkelt kunne anskaffe ting som rød chilipasta eller alle krydderne du trenger til pho (på ett sted!), Er prisene bunn. Markedet inkluderer sjømat- og slakterdeler og tilbyr ferske bakevarer (munnvannet mitt til vaniljesausfrukt -tarteleten mens jeg skriver), gang på gang med ferske råvarer og rader og rader med nøtter og krydder.
Vi har flyttet fra Atlanta til Tallahassee og har ikke vært på Your Dekalb Farmer's Market på mange år, men en ting har ikke endret seg siden Atlanta -dager: krydderbeholderne mine. Det er Atlantans insiderhemmelighet for krydderlagring. Alle som har vært på YDFM er kjent - og det er høyst sannsynlig at de oppbevarer krydderne sine på samme måte som jeg gjør fordi det er det beste.
Lagre Fest den Se flere bilder Kreditt: Kenan Hill
Atlanta -måten å lagre krydder på
Dekalb Farmer’s Market krydder kommer pakket i flat, rund 8-unse beholdere . Og disse lagringsbeholderne for knebøy øker flere fordeler i forhold til de smale, høye krydderbeholderne de fleste bruker.
For det første stabler de enkelt-du trenger ikke lagringsløsninger med flere lag for å maksimere skapets plass med disse. Og det brede, flate fotavtrykket betyr at du kan gi flere av dine krydder til seterekken foran på skapet, enkelt lese de brede etikettene. Det aller beste med dem er det du kan faktisk stikke en måleskje inne i dem ! Og de er super enkle å fylle på.
12 + 12 + 12 + 12 + 12
Lagre Fest den Se flere bilder Kreditt: Kenan Hill
nummer 1234 som betyr
Selvfølgelig var det ingen påfylling involvert da jeg bodde i Atlanta fordi påfyllene mine alltid kom i disse beholderne fra YDFM. Men siden jeg har vært i Florida og krydderne jeg må fylle på kommer i mange forskjellige beholdere, setter jeg pris på at jeg ikke trenger å dekantere i små krydderbeholdere mens jeg fortsatt nyter bekvemmeligheten og estetikken til enhetlig lagring.
Lagre Fest den Se flere bilder Kreditt: Kenan Hill
Jeg har siden kjøpt 8 ounce delikatessebeholdere ( du kan få et sett på 40 for under $ 14 ) for å erstatte de fleste av mine gamle Dekalb -beholdere, selv om jeg lar noen få stå i stakken min for ettertiden. I en spesielt snedig stemning for flere år siden skrev jeg ut noen fine etiketter på klistremerke og klippet dem ut med silhuetten min. Men håndskrevne etiketter, eller en fett blyant , eller hvit Sharpie rett på beholderen ville fungere like bra.
Mine krydder i rotasjon lever i stabler som er to til tre beholdere høye på to to-lags platespillere i skapet mitt. Ryggen lagres i de øvre hyllene. Jeg har noen 16-unse beholdere for krydder som jeg går igjennom raskt, som chilipulver og spidskommen. Og jeg vil aldri lagre krydderne mine på noen annen måte.
Lagre Fest den Se flere bilder
