Rekkevidder-som integrerer både ovn og koketopp i ett apparat-er store kjøp som påvirker den daglige funksjonaliteten, stilen og brukervennligheten til kjøkkenet ditt. De varierer mye i funksjoner - og kostnader - så det er verdt å spørre deg selv hvordan du faktisk vil bruke det nye apparatet ditt, før du går ut og blåser budsjettet. Ivrige bakere, for eksempel, kan prioritere en varmluftsovn, mens hjemmekokkene gledelig ser på en gasskomfyr. Hvis du er misfornøyd med det nåværende apparatet ditt, eller det er på tide med et nytt, kan du bruke retningslinjene her for å se drømmene dine.
Type
Det første du bør vurdere er hvilken type oppvarmingsdrivstoff-vanligvis enten naturgass eller elektrisitet, men modeller med dobbelt drivstoff (med gassbrennere og elektrisk ovn) er også vanlige. Elektriske ovner er kjent for sin evne til å holde en jevn, jevn temperatur - noe som gjør dem å foretrekke fremfor gass.
Lagre Fest den Se flere bilder (Bildekreditt: Viv Yapp)
Rask responstid, allsidighet og enkel kontroll gjør gasskoketoppene til en favoritt blant mange seriøse kokker. Hvis hjertet ditt er på gass, må du først kontrollere om hjemmet ditt har en gassledning, eller om det kan installeres en, før du bytter. Gassledninger er kanskje ikke tilgjengelige i bygningen eller området (eller verdt prisen), så finn først ut om det er et alternativ.
Det er to hovedalternativer for elektriske koketopper: strålende glattopp eller induksjon. Strålende glatteplater har erstattet de elektriske spolene som var standarden i flere tiår. Den glatte overflaten er mer estetisk tiltalende for de fleste, tilbereder jevnere og er mye lettere å rengjøre. Men den glasskeramiske toppen er også lettere å skrape, så du må være forsiktig så du ikke drar kokekar over den. I tillegg anbefaler de fleste produsenter å bruke steintøy, glass eller kokekar av støpejern fordi det kan sprekke eller på annen måte skade overflaten.
Lagre Fest den Se flere bilder (Bildekreditt: Heather Keeling)
Elektriske induksjonsmodeller bruker elektromagnetiske felt til å varme kokekar av jern eller stål, noe som betyr at hvis en magnet ikke holder seg sterkt til grytene og pannene dine, vil en induksjonstopp ikke varme dem. Kjøkkenutstyr må også være helt flatt på bunnen for jevn varmeinduksjon. Avveiningen for kokekarets begrensninger er hastighet, presisjon og energieffektivitet. Siden bare pannen varmes opp, ikke koketoppen, elimineres risikoen for forbrenning fra en varm komfyrtopp, og den glatte overflaten er enkel å rengjøre. I likhet med strålevarme-versjonen er den glasskeramiske overflaten utsatt for riper hvis den blir mishandlet.
Hvis du vil ha det billigste alternativet, og ikke blir avskrekket av ujevn matlaging eller langsom oppvarming og nedkjøling av brennere, er elektriske spoleområder fortsatt tilgjengelige. Mangelen på åpen flamme betyr at de er mindre sannsynlig å forårsake kjøkkenbrann, og du trenger ikke å bekymre deg for gasslekkasjer med denne gamle standbyen.
Lagre Fest den Se flere bilder (Bildekreditt: Nancy Mitchell)
Frittstående vs. Slide-In
Dette er et ganske forvirrende skille, fordi teknisk sett glir begge sortimentene inn i mellomrommet mellom skapene. Men en frittstående modell har ferdige sider, og en backguard med ovnskontroller på den. De pleier også å være rimeligere. Et innskyvningsområde har uferdige sider, ovnskontroller på forsiden og en topp designet for å overlappe tellerne som omgir den. Innskyvningsområder ser mer innebygde ut, blokkerer ikke bakplaten og er lettere å holde rene fordi det ikke er hull mellom serien og skapene der smuler og drypp kan samle seg.
Lagre Fest den Se flere bilder (Bildekreditt: Apartment Therapy)
Størrelse
De fleste områdene er 30 tommer brede, men pro-stil-områder er også tilgjengelige i 36-tommers (eller bredere) modeller. Noen av de større luksusmodellene i pro-stil ser spektakulære ut, men kommer med en mye høyere prislapp, og fungerer ikke nødvendigvis bedre enn mindre, rimeligere modeller. Men de ekstra brennerne, større ovnskapasitet eller utseende kan være nok til å rettferdiggjøre kostnaden for deg.
Kapasitet
Du tror kanskje at fordi de kommer i en ekstern pakke i standardstørrelse, vil ovnsrommet på et utvalg være stort sett det samme mellom modellene. Men brukbar ovnsplass varierer faktisk ganske mye, med opptil en faktor to. Hvis du er en ivrig baker eller underholder, må du sammenligne ovnens kapasitet på tvers av modeller du vurderer. Generelt, for en til to personer, vil du ha to til tre kubikkfot, for tre til fire personer, du vil ha tre til fire kubikkfot, og for fire eller flere personer vil du ha minst fire kubikk føtter.
Lagre Fest den Se flere bilder (Bildekreditt: Fotografert av Susie Lowe , Designet av Det rosa huset )
Andre muligheter
Hvis du noen gang har støtt på dilemmaet om å måtte varme to retter ved to forskjellige temperaturer samtidig, kan det være lurt å vurdere en dobbel ovn. Noen deler rommet mellom to like store ovner, mens andre har en større og en mindre plass. Jeg har sistnevnte, og det er fantastisk. Hvis jeg noen gang trenger å lage tre stativer med en verdi på samme temperatur, kan jeg fortsatt gjøre det, men fleksibiliteten til de to forskjellige plassene er uvurderlig. Hvis du også bare bruker en av ovnene, blir den varmere raskere og mer energieffektiv enn en større ovn. To små forbehold som ikke plager meg, men som kan gi deg en pause: Det er ingen lagringsplass eller varmere skuff, og hvis du ikke er vegetarianer som meg, trenger du kanskje en ovn i full størrelse for å steke noe som en gigantisk kalkun.
Konveksjonsovner bruker vifter for å sirkulere varm luft, tilberede mat raskere og jevnere. Noen sverger til dem, men de krever oppskriftskonvertering for kortere tilberedningstider og lavere temperaturer, og du vil ikke bruke dem til alt. Ønsker retningslinjer for hvilke typer retter som er best egnet for konveksjonsbruk ?
Gryter som passer over ovale brennere er en funksjon som vanligvis er tilgjengelig på gasskoketopper, og kommer godt med hvis du er glad i en pannekake -frokost. Noen elektriske områder med glattopp har også utvidede elementer som også passer til en gryte.
For sikkerhets skyld, se etter varsellamper på elementet i en glatt koketopp for å varsle deg om en varm overflate brenner-for-brenner. På modeller med frontkontroller kan en kontrolllåsfunksjon også være verdifull for personer med små barn.
Vil du komme i gang? Her er noen av våre favorittutvalg, arrangert etter kjøkkenstil.
