Noen av mine lykkeligste minner fra å besøke venner i Kobe, Japan, dreier seg om å gå ut med mine japanske venner og knaske drikkesnacks på izakayas, barer som ofte tilfeldigvis har utmerket mat. Min favorittrett av partiet er karaage (uttales 'ka-ra-ah-geh'). Det er en minimalistisk rett - bare mørke kjøttkyllingbiter marinert i mirin og soyasaus, mudret i potetstivelse eller mel og frityrstekt. Det er det perfekte akkompagnementet til en kald Sapporo-øl; den er også god kald gjemt i bento-bokser eller som en enkel middag sammen med salat og ris.
Selv om å lage din egen karaage fra bunnen av ikke er rakettvitenskap, elsker jeg ikke å steke noe hjemme (det er den gåten om hva du skal gjøre med den brukte oljen ... og lukten), og å få de subtile marinadesmakene helt riktige kan være litt vanskelig. Det er derfor jeg var begeistret for å finne min favoritt frossen karaage på Trader Joe's , og enda mer begeistret for å oppdage at den lever opp til minnene mine om de sprø kyllingbitene jeg har hatt i Japan.
Hva er så bra med Trader Joe's Chicken Karaage?
Det første du legger merke til med TJs karaage er knaset. Kjøpmannen klarer å lage et produkt som har et virkelig sprøtt belegg. Enten du luftsteker eller steker den, blir bitene gyldenbrune og sprø med møre kyllingbiter inni.
Sprøheten er spesielt viktig med karaage fordi den vanligvis serveres med sitronbåter som du klemmer over kyllingen. Juicen ville gjøre en mindre panert kyllingklump fuktig, men TJs karaage forblir mirakuløst sprø. Det er riktignok litt mer deig enn det meste av karaagen jeg har hatt i Japan, men det tjener formålet med å holde det sprøtt.
TJs karaage er laget med hele biter av lår- og trommekjøtt som holder seg saftig og har mer smak enn brystkjøtt når det tilberedes. Når det gjelder smaken, spikret TJ's marinaden her. I følge ingredienslisten er det en blanding av mirin (søt risvin), hvitvinseddik, ingefær og hvitløk. Resultatet er en subtil, salt/søt smak som forsterker smaken til kyllingen.
Retten serveres ofte med en majonesbasert dipsaus i Japan, og TJ’s har notatet. Posen på 18,97 unse kommer med en pakke eggy majones laget med saltet eggeplomme og malteddik, så den er mye rikere enn standard amerikansk majones (tenk: Kewpie majones, men mer luksuriøs).
Hva er den beste måten å bruke Trader Joe's Chicken Karaage på?
Jeg pleier å bake kyllingen og servere den alene med majonesen og en sitronskive. For å gjøre det til et måltid, skal jeg snu på riskokeren og enten kle blandet grønt med denne ingefærsalatdressingen , eller bare åpne en krukke med kimchi, hvis jeg føler meg veldig lat.
Jeg har også syntes at kyllingen er et praktisk alternativ når jeg lager ramen og ikke har et annet protein for hånden - jeg bare stikker en håndfull av kyllingbitene på toppen, drysser av shichimi togorashi , og så er det! Middag.
Min neste pose med TJs karaage er bestemt til å bli servert på min årlige Super Bowl-fest, sammen med min favoritt chili crisp , for dypping. Jeg planlegger å servere den med tannpirkere, noe som er vanlig i japanske izakayaer. Så allsidig som karaage er, sover jeg bedre vel vitende om at jeg har en pose med disse små nuppene i fryseren for nødstekt kyllingstemninger.
Finn den i butikkene : Trader Joe's Chicken Karaage , ,49 for 18,97 unser hos Trader Joe's
Hvilke funn fra Trader Joe har du i fryseren i vinter? Fortell oss i kommentarene nedenfor.
Dette innlegget dukket opprinnelig opp på The Kitchn. Se den der: Trader Joe's frossen kylling du vil lage en gang i uken (nei, det er ikke mandarin appelsin)
nummer 1111 mening og betydning
