Tilberedt mat er unektelig praktisk. Hvem av oss har ikke kjøpt rotisserie kylling , ferdiglagde supper og salater, eller oppskåret frukt og grønnsaker før? Det vet vi at vi har! Enten du leter etter en middagssnarvei eller bekymrer deg for å konsumere hele mengder varer før de blir ødelagt, er tilberedt mat absolutt enkelt – men er det verdt den ekstra kostnaden?
Følg med for mer innhold som dette
Vi pratet med Carolina Martinez, Whole Foods Markets viktigste kulinariske programleder, for å få innsideinformasjon om når du skal handle, hva du skal se etter, og den ene ferdigkuttede varen hun alltid anbefaler! Her er fem av hennes beste tips.
1. Besøk butikken på onsdager for mest mulig variasjon.
Onsdag er når store dagligvarebutikker, som Whole Foods, har sine omstillinger og salgsoppdateringer, forklarer Martinez, som betyr at de siste partiene med tilberedte supper, salater, proteiner, pizzaer og mer legges til i hyllene. Du er også mye mer sannsynlig å nappe de ferdigkuttede eller ferdigkokte grønnsakene. (Disse gjenstandene er noen av de mest populære, ifølge Martinez.) Hvis du ikke klarer det på onsdager, er morgenene det nest beste alternativet.
2. Handle rundt kl. 11.00 eller 12.00 for de ferskeste rotisserie-kyllingene.
Mens en viss kjære lager er kjent for sin $5 rotisserie kyllinger , mange dagligvarebutikker lager sine egne saftige fugler – og de er like deilige! Dagligvarebutikkkjøkken begynner å forberede fuglene rundt åpningstid, som vanligvis er rundt 07.00 eller 08.00. Hvis du handler på din lokale Whole Foods, anbefaler Martinez at du går over til butikken mellom 11.00 og 12.00, noe som gir mye plass. tid før fuglen skal tilberedes og lagt ut for kjøp.
3. Spør om varens levetid – utover datoetiketten.
De fleste tilberedte matvarer har en plukket- eller pakketdato trykt på emballasjen. De gir en god målestokk for friskhet, og det samme gjør bevis på alvorlig brunfarging, blåmerker eller fuktighet - spesielt når det gjelder ferske råvarer (tenk: en pool av rosa juice i bunnen av en beholder med kuttet vannmelon). Men hvis du er usikker på friskheten - eller bekymret for å komme gjennom for eksempel en beholder med guac, før den blir dårlig - bør du spørre! Ifølge Martinez har kuttet frukt, fersk guac og andre dipper en tendens til å ha kortere holdbarhet (to til fire dager) enn grønnsaker som tilberedt selleri, brokkoli, rotgrønnsaker, trimmede bønner og bladgrønnsaker (to til åtte dager).
4. Skann ingredienslisten.
Ja, til og med maten laget i butikken kan inneholde tilsetningsstoffer som hydrogenert fett, høyfruktose maissirup og søtningsmidler som aspartam, sukralose og sakkarin. Supper, sauser, dressinger og delikatessekjøtt er bare en undergruppe av tilberedt mat hvis etiketter du bør skanne nøye før du kjøper, ifølge Martinez. Hun påpeker også at flere og flere butikker, inkludert Whole Foods, eliminerer slike ingredienser ( og hundrevis til ) fra tilberedt mat.
5. Kjøp den ferdigkuttede osten!
Ost i terninger er en perfekt, enkel matbit - spesielt når den er på salg. Det er også en flott snarvei for minismørbrød og forberedelser til måltid og fest. Martinez anbefaler å bruke kubene som en fylling for burgere, kjøttboller og risboller. Hun synes også de ferdigskårne ostene er ypperlige toppers for en glider eller petite sandwich.
Er du kokk i en dagligvarebutikk med et shoppingtips? Fortell oss om det i kommentarene nedenfor.
Dette innlegget kjørte opprinnelig på Kitchn. Se den der: 5 Ting du bør vite om tilberedte matvarer, ifølge en fullmatforberedende kokk .
