Hvis du har et kjøkken fullt av store nederlandske ovner, 12-tommers støpejernspanner og profesjonelle grillpanner, ser du kanskje ikke noen grunn til å investere i det som egentlig er en miniatyrversjon av en høyvegget kasserolle. Riktignok var jeg rett der med deg, siden favorittrettene mine vanligvis involverer store emaljerte braiser eller bred Pannestekt . Men jeg er her for å gå tilbake og fortelle deg at mens du kanskje ikke bruker en liten kjele til hver måltid du lager, det kommer godt med vei mer enn du tror. Det eneste du virkelig trenger å bekymre deg for er kvaliteten på den lille kasserollen – for lett, og den kan være ubalansert på komfyren din; for tynn, og det kan hende at den ikke fordeler varmen jevnt. Heldigvis snublet jeg nylig over et kokekar i lite format som jeg kan gi en full hals anbefaling: Made In sin 1-liters gryte , som ikke bare ser bra ut, men som også lager godt.
Følg med for mer innhold som dette
Rustfri kledd gryte 1 QT $109 Laget i Kjøp nå Selvfølgelig, før vi går inn på noen detaljer, la oss ta et sekund for å beundre den rene skjønnheten til denne tingen. Den er slank og lav profil, og ser rett ut av et profesjonelt kjøkken. Imidlertid er det mye mer enn en titt - jeg har funnet ut at den er utmerket til å varme opp buljongbunn blandet med vann; oppvarming av kraft og supper; risting av krydder og brød; oppvarming av mat uten å bruke mikrobølgeovn; lage egg for en; baking av engangsdesserter; brenning av et enkelt kyllingbryst, svinekotelett eller biff; matlaging av tortillas; og en rekke andre kjøkkenoppgaver. (Det var mye, jeg vet.) Den har også et lokk, slik at du kan lage ris i den, raskt blanchere grønnsaker og koke egg.
Fordi den er så liten og tar praktisk talt ingen plass på hyllen eller i skapene, kjele ideell for en liten leilighet eller en enmannshusholdning. Det også føles mye større enn den er, takket være det lange håndtaket som er lett å gripe. (I tillegg gir det lange håndtaket deg ekstra kraft til å bruke den som en kjøttmørner på et blunk.) Jeg har også brukt den til å lage hjemmelaget syltetøy og tilsatt enkle siruper til hjemmebaren min – alt dette er gjort eksponentielt enklere av liten størrelse, fordi jeg bedre kan kontrollere varmen og konsistensen, og opprydding er en lek når jeg er ferdig.
Når det gjelder funksjoner, har denne sugeren massevis. Den har 360-graders kledning for jevn oppvarming uansett hva du pisker opp, femlags konstruksjon i rustfritt stål, et proprietært kjølig håndtak, og er både induksjonskompatibelt og ovnssikkert opp til 800 grader Fahrenheit. (Sjansene er at ovnen din ikke engang går så høyt.) Min favorittdel? Den rullede kanten, som gjør at jeg enkelt kan helle sauser, sirup og kraft uten å søle.
Og med høytiden i full gang – og middagssesongen rett rundt hjørnet – er det ingen bedre tid å ha en liten panne som kan fungere som en souschef i arsenalet ditt. Julekalkun i ovnen, men du har glemt å varme opp sausen? Ingen svette. Komfyren rotete med store panner, og den eneste plassen som er igjen er en liten kokebrenner i bakre venstre hjørne? Lett; det passer perfekt. Selv om dette ikke vil være det kokekaret du strekker deg mest etter, men hvis du leter etter det perfekte tillegget til ditt allerede fylte utvalg av gryter og panner, trenger du ikke lete lenger.
Kjøpe: 1-kvarts rustfri kledd gryte , $109
Dette innlegget dukket opprinnelig opp på Kitchn. Se den her: Den nye minigryten fra dette redaktør-favorittmerket er det perfekte tillegget til mitt lille kjøkken
