Dette tilsynelatende kontraintuitive matlagringstrikset gir faktisk mer plass i kjøleskapet mitt

jeg er i gang med utpakking det nyoppussede kjøkkenet i hjemmet som familien min og jeg nettopp flyttet inn i, og jeg prøver å finne ut hvorfor det virker så mye vanskeligere å få plass til alt vi har i flere skap enn vi hadde før. En ting jeg innser (det virker så åpenbart) er at jeg har flere av mange ting fordi jeg har en så stor familie. (Vi er syv.) Det tar mye plass å oppbevare for eksempel fem matposer, og våre samlinger av vannflasker og matoppbevaringsbeholdere er større enn de fleste.

Følg med for mer innhold som dette

Å kjempe med store mengder matlagingsutstyr er en selvfølge i mitt hjem. Jeg føler ikke at jeg har funnet ut av det, men en gang i blant går en lyspære. Nylig hadde jeg denne typen åpenbaring knyttet til oppbevaring av rester. Du tror kanskje at med en så stor familie ville vi ikke ha mange rester, men sannheten er at jeg liker å lage nok middagsmat til at mannen min og jeg, som begge jobber hjemmefra, kan spise det til lunsj neste gang. dag.

For dette formål vil jeg ofte doble eller tredoble oppskrifter, slik at vi får en ekstra panne med enchiladas eller nesten en hel gryte med suppe. Det beste er når jeg har nok matrester til å fryse ned litt til en annen middag, men prioriteringen er å legge rester i kjøleskapet for enkel tilgang.

Min favorittløsning kan virke motintuitiv. I stedet for å lagre rester i én stor beholder, synes jeg at det er mer plass- og tidseffektivt å dele dem opp i mindre beholdere før du lagrer dem. På denne måten kan vi trekke ut individuelle eller pars porsjoner og varme dem opp i disse beholderne, og så kan vi enkelt stikke de mindre rettene i oppvaskmaskinen etterpå.

Ved å lagre mindre porsjoner trenger vi ikke gjentatte ganger å legge rester i mindre beholdere langs linjen mens vi jobber oss gjennom maten vår. I tillegg er mindre beholdere lettere å flytte rundt i kjøleskapet for å få plass til andre ting, og det eliminerer problemet med å ta opp sårt tiltrengt plass som ville blitt fylt av halvtomme, større beholdere.

Slik kan oppbevaring av mat i mindre beholdere spille ut:

Jeg lager en dobbel porsjon veggislasagne som fyller to 9' x 13' glass gryteretter og en annen 9' x 9' tallerken. Vi spiser tre fjerdedeler av den større pannen til middag. Når det er på tide å rydde opp, i stedet for å legge lokk på alle de originale gryterettene, delte jeg opp resten av det vi spiste den kvelden i fire mindre beholdere. Innholdet i 9' x 9' fatet blir også delt opp i mindre beholdere. Den andre 9' x 13' beholderen går i fryseren (hurra!). Vi vasker de større gryterettene mens vi fullfører middagsoppryddingen.

Dagen etter bestemte to av barna mine seg for å varme opp lasagnen og legge den i termosbeholdere til lunsj. Min mann og jeg tar ut hver sin porsjon lasagne og varmer den opp. Vi spiser rett ut av beholderen og legger den i oppvaskmaskinen uten å måtte håndtere overføring av rester i løpet av arbeidsdagen.

Da jeg skjønte hvor mye tid og krefter dette sparer meg, og hvor mye jevnere det gjør lunsjtidene våre, gjorde jeg det til en 'ting' i hjemmet vårt: Familien vår lagrer matrester i små beholdere. Ved å gjøre rester lettere å konsumere, har denne vanen også resultert i mindre bortkastet mat, noe som betyr at vi sparer ikke bare tid, men også penger.

Som så mange tilsynelatende små endringer, kommer ringvirkninger utover det vi kunne forestille oss fra noe så lite som hvilken størrelse beholder vi bruker til å lagre restene våre.